Νόστιμο και χρήσιμο - μαρμελάδα σταφίδας

Η σταφίδα είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα,που αναπτύσσονται στην ρωσική έκταση, καθώς περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και P. Επιπλέον, έχει την ικανότητα να κορεάζει το ανθρώπινο σώμα με μια ποικιλία χρήσιμων ουσιών (όπως για παράδειγμα, οι πηκτίνες).

Επομένως, κάθε ιδιοκτήτης πρέπει να ξέρει πώςπροετοιμάζοντας μια μαρμελάδα φραγκοστάφυλων, συνταγές των οποίων υπάρχουν αναρίθμητες, με διάφορα συστατικά και πρόσθετα. Παραδοσιακά, σταφίδα μαρμελάδα από κόκκινο ή μαύρο φρούτων, αλλά και στην αγορά υπάρχει η δυνατότητα να αγοράσουν περισσότερο χρυσό και λευκές ποικιλίες. Έχουν ένα μικρό ελάττωμα - ένα εκφραστικό χρώμα, οπότε είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με άλλες ποικιλίες. Στην έξοδο, έχουμε το ιδανικό για το χρώμα και τις χρήσιμες ιδιότητες της μαρμελάδας σταφίδας. Εξετάστε, για παράδειγμα, δύο απλές συνταγές.

Μάρκα από κόκκινη σταφίδα

Χρειάζεστε ένα κιλό ζάχαρης, ένα κιλό κόκκινη σταφίδα, για γεύση που μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη.

Πριν κάνετε μαρμελάδα σταφίδας"Πέντε λεπτά" (πολύ γρήγορο μαγείρεμα), θα πρέπει να προετοιμάσετε προσεκτικά το μούρο. Πρέπει να διευθετηθεί και να αφαιρεθούν τα στελέχη. Κατόπιν πλύνετε καλά τη φραγκοστάφυλο και περιμένετε έως ότου αποστραγγίσει το νερό. Στη συνέχεια, η κόκκινη σταφίδα καλύπτεται με ζάχαρη, και στέκονται για κάποιο χρονικό διάστημα - για να ξεκινήσει ο χυμός. Αν θέλετε η διαδικασία να κινηθεί γρηγορότερα, βάλτε το μούρο στη σόμπα σε μια αδύναμη φωτιά.

Όταν φραγκοστάφυλα αφήνετε το χυμό, χρειάζεστε σε χαμηλή φωτιάβάλτε το σε σημείο βρασμού. Η μαρμελάδα της φραγκοστάφυλο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - αρκετά 5-7 λεπτά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Τα μούρα κόκκινου σταφίδας τείνουν να παραμορφώνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, από την άποψη αυτή, όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, πρέπει να φιλτράρεται καλά.

Αν θέλετε να δώσετε πιο εντατικήγεύση και διατηρήστε όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, τα μούρα πρέπει να σκουπιστούν μέσα από ένα κόσκινο. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του (υψηλό οξύ), σταφίδες πολύ καλή συντηρητικό, γι 'αυτό ακριβώς πρέπει να καθαρίσει τις τράπεζες και ρίξτε βραστό νερό - τότε, σταφίδα μαρμελάδα με ασφάλεια μπορεί να χυθεί. Μετά το τέλος της διαδικασίας, οι τράπεζες πρέπει να έχουν τη δυνατότητα να κρυώσουν και να τις κρύψουν σε δροσερό μέρος. Λόγω του υψηλού περιεχομένου της κόκκινης φραγκοστάφυλης πηκτίνη, μαρμελάδα, μετά από λίγο θα μετατραπεί σε ένα όμορφο και νόστιμο ζελέ.

Χάρη στο υπέροχο άρωμα και γεύση, μαρμελάδα απότα κόκκινα φραγκοστάφυλα παντού χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στο τσάι και επίσης κάνουν δροσιστικά ποτά από αυτό. Όταν ψήνετε όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής, η μαρμελάδα θα χρησιμεύσει ως τέλεια γέμιση. Σταφίδα μαρμελάδα είναι μαρμελάδα σμέουρων με ένα καλό αντι-φλεγμονώδη και αντιπυρετικό παράγοντα, ο οποίος στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιείται ευρέως για την καταπολέμηση κρυολογήματα.

Μαρμελάδα από λευκή σταφίδα

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το είδος λιχουδιού,πρέπει να προχωρήσετε ως εξής. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να καλυφθούν με τη ζάχαρη, στον υπολογισμό - ένα λίτρο μούρα ανά λίτρο ζάχαρης. Αφήστε για οκτώ ώρες σε δροσερό μέρος. Ζάχαρη, η οποία παρέμεινε, πρέπει να ανακατεύετε με νερό και να μαγειρέψετε το σιρόπι ζάχαρης. Στη συνέχεια το βάλαμε τα μούρα της λευκής σταφίδας και το χυμό που τα χώριζε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είστε έτοιμοι. Διανέμουμε την έτοιμη και καυτή μαρμελάδα σε ξηρά, αποστειρωμένα, θερμαινόμενα βάζα και τελικά το κυλάμε με αποστειρωμένα καπάκια. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλουμε το καπάκι κάτω και να το βάλουμε σωστά. Η μαρμελάδα λευκής σταφίδας είναι έτοιμη για χρήση!

Όπως μπορείτε να δείτε, απλές συνταγές, ζάχαρη και μούραλαμβάνονται σε αναλογία ένα προς ένα, αλλά αν έχετε ένα γλυκό δόντι, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη, για παράδειγμα, ένα ποτήρι σταφίδα πάρει ένα μισό σε δύο κιλά ζάχαρη, και η ζωή σας θα μετατραπεί σε ένα γλυκό παραμύθι!