Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε ξηρή μαγιά; Συνταγή

Τηγανίτες σε ξηρά μαγιά, η οποία είναι αρκετά απλή συνταγή, λαμβάνονται εκπληκτικά λεπτή, ευαίσθητη και φουσκάλες. Έχουν υπέροχη ξινή γεύση και είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.

Τηγανίτες σε ξηρή ζύμη κλασική

Για να κάνετε τηγανίτες σε ξηρή μαγιά, μια συνταγήη οποία είναι γνωστή στις πιο έμπειρες νοικοκυρές, πρέπει να πάρετε ξηρή μαγιά (10 g), 0,3 λίτρα γάλακτος, τρία αυγά, ένα ποτήρι αλεύρι, μια κουταλιά σούπας βούτυρο και ζάχαρη, αλάτι.

Το αλεύρι αναμειγνύεται με ξηρή μαγιά και εξαπλώνεταιένα μπολ με ζεστό γάλα. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα συστατικά: αυγά, λιωμένο βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Όλα αναμιγνύονται με ένα μίξερ μέχρι να λειαστούν και να τεθούν σε ζέστη. Σύμφωνα με την πυκνότητα, η μάζα θα πρέπει να μοιάζει με άπαχο κρέμα. Όταν η δοκιμή είναι διπλάσια, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Οι τηγανίτες σε ξηρή μαγιά, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει το βούτυρο, ψήνεται εύκολα σε ένα τηγάνι χωρίς λίπανση και αποδεικνύεται πολύ κοκκινωπό και τρυφερό. Τους χρειάζονται με βούτυρο, ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μούρα, μέλι. Εάν οι τηγανίτες γίνονται λεπτά, μπορούν να τυλίξουν την γέμιση τυριού, κρέατος, τυρί cottage, μούρα, μαρμελάδα.

Τηγανίτες για το αλεσμένο ζυμομύκητα

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες στη ζύμη; Χρειάζεται χρόνος για την προετοιμασία τους, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Είναι απαραίτητο να ληφθούν 0,75 λίτρα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξηρή μαγιά περίπου 10 γραμμάρια, μισό κιλό αλεύρι, δύο αυγά, τρία τέταρτα. κουτάλια του φυτού. λάδι, μια κουταλιά ζάχαρη, αλάτι.

Για να θέσει ένα αδιαφανές, για το τι να αναμίξει ένα τέταρτοένα ποτήρι ζεστό γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού άμμο, ζύμη. Αφήστε να σταματήσετε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ανέβει η ζύμη. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το υπόλοιπο γάλα, το συνδυάζετε με τα αυγά, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη, τη ζύμη τριαντάφυλλου και ανακατεύετε απαλά. Το αλεύρι κοσκινίζεται σε μια κατσαρόλα και σταδιακά ρίχνουμε σε αυτό το παρασκευασμένο μίγμα με συνεχή ανάδευση. Βάλτε φυτικό λάδι στη ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχιά, αραιώστε την με ζεστό νερό. Ρίξτε το τηγάνι και το βάζετε σε ένα μη φουσκωτό ζεστό μέρος. Μόλις η ζύμη είναι κατάλληλη, πρέπει να αναμιχθεί και να ξανακάνει. Όταν αυξάνεται για τρίτη φορά, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες. Για να κάνετε τις τηγανίτες λεπτές, η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή.

Ψήστε τα τηγανιτά σε ξηρή μαγιά, η συνταγή της οποίαςπεριλαμβάνει λάδι, είναι απαραίτητο σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, χωρίς λίπανση. Στη συνέχεια αφαιρέστε την πλάκα και το γράσο με βούτυρο. Θα πρέπει να έχετε αερόστατες τηγανίτες με πολλές τρύπες.

Γρήγορες λεπτές τηγανίτες σε μαγιά

Μην έχετε πάντα χρόνο για να συμμετάσχετε σε δοκιμή ζύμης,έτσι οι νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν φρέσκα τηγανίτες. Ωστόσο, υπάρχει μια απλή συνταγή για τηγανίτες ζύμης, η προετοιμασία των οποίων θα εξοικονομήσει χρόνο και να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες γρήγορα και γρήγορα;

Πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα προϊόντα: 0,7 λίτρα γάλακτος, μια κουταλιά ξηρής μαγιάς, 4 αυγά, δύο ποτήρια αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη στα μάτια. Σε αυτή τη συνταγή θα πρέπει να αποδειχθεί λεπτή με τηγανίτες τρύπες.

Γάλα, αλεύρι, ζύμη, κρόκοι, μαλακωμένο βούτυρο,τη ζάχαρη άμμου, το αλάτι σε μπλέντερ και το κτύπημα για περίπου 5 λεπτά. Κατακτήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες μέχρι να είναι αφρώδες. Η ζύμη θα πρέπει να χύνεται σε ένα μπολ ή κατσαρόλα, σε συνδυασμό με τις πρωτεΐνες και διατηρείται για περίπου 5 λεπτά. Ανακινήστε το τηγάνι και ψήνετε τηγανίτες χωρίς λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι. Αναδιπλώστε το ολισθητήρα σε ένα πιάτο και λιπάνετε με λάδι.

</ p>