Μαύρη ραπανάκι. Συνταγές μαγειρικής

Στην εποχή μας, όταν ολόκληρη η γη είναι "κορεσμένη"τα νιτρικά άλατα, ένα ραπανάκι που δεν τα απορροφά από μόνα τους, μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πιο πολύτιμα και ακίνδυνα τρόφιμα. Πιάτα που περιλαμβάνουν μαύρη ραπανάκι, συνταγές μαζί της είναι κυρίως σαλάτες.

Σαλάτα καρότου με ραπανάκι

Ραπανάκι και τέσσερα καρότα κομμένα λεπτόπλάκες, το αλάτι, προσθέστε ένα ζευγάρι των κουταλιές ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, εξαπλωθεί μια διαφάνεια σε ένα μπολ σαλάτας και ρίξτε μια μικρή ποσότητα των ξινή κρέμα στην κορυφή. Είναι επίσης πολύτιμο ότι δεν χρειάζεται μια θερμική επεξεργασία ενός τέτοιου λαχανικού σαν ένα μαύρο ραπανάκι. Συνταγές σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ειδικά εμπλουτισμένα τρόφιμα.

Σαλάτα ραπανάκι

Μαύρο ραπανάκι 400 γρ. Λεπτώς κομμένο σε πλάκεςή άχυρο, αλάτι, και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σεζόν με άπαχο λάδι. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα αντί για κρεμμύδια με πράσινα κρεμμύδια (τέσσερα έως πέντε κομμάτια). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να γεμίσει με ξινή κρέμα με μαγιονέζα και το μίγμα καλά.

Αν σκεφτείτε τα πιάτα από το μαύρο ραπανάκι, μπορείτε να φανταστείτε όπως θέλετε, συνδυάζοντάς το με διαφορετικά προϊόντα.

Φρέσκια σαλάτα

Δύο κομμάτια φρέσκων καρότων και ραπανάκια κόβονταιλεπτό μακρύ καλαμάκια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, πάνω με μια κουταλιά ξύδι, αλάτι και προσθέστε ζάχαρη. Στη μέση της σαλάτας, ένας λόφος χύνεται ένα τέταρτο μιας πίντας πιπεριάς (μαύρο και κόκκινο). Στη συνέχεια, θερμαίνετε έντονα τέσσερα κουτάλια από άπαχο λάδι, το ρίχνετε στο πιπέρι, ανακατεύοντας γρήγορα τη σαλάτα με κυκλική κίνηση, κλείστε το καπάκι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, το έβαλε σε ένα μπολ σαλάτας και το διακοσμούσε.

Σαλάτα "Υπέροχο"

Ένα κομμάτι ραπανάκι και τα καρότα τρίβονται βαριά,τεμαχίστε εκατό γραμμάρια λάχανου. Δύο μήλα κόβονται με άχυρο, αποσπάτε δύο κουτάλια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, ανακατεύετε τα πάντα, αλατίζετε, πασπαλίζετε με πιπέρι, μαγιονέζα και διακοσμείτε.

Με το κρέας, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ενδιαφέροντα πιάτα από ραπανάκια. Οι συνταγές είναι απλές.

Σαλάτα ραπανάκι με κρέας

Μια ραπανάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέστε διακόσια γραμμάρια βραστό κρέας, επίσης κομμένα σε λωρίδες, τέσσερις κουταλιές της σούπας αρακά και γεμίστε με έξι κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Σε σαλάτες με κάποια είδη ψαριών επίσης πηγαίνειμαύρη ραπανάκι. Συνιστάται στις συνταγές να χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον φιλέτα μολύβδου. Πλύνετε 700g φιλέτο, στεγνώστε την με μια πετσέτα και κόβεται σε λωρίδες, ελαφρά πασπαλίζουμε με ξύδι, προσθέστε δύο κουταλιές ζάχαρη, ένα ζευγάρι των κουταλιές σάλτσα σόγιας, αλάτι και ανακατεύουμε απαλά. Βάλτε μαρινάδα για τέσσερις ώρες κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Δύο ραπανάκι και τα κρεμμύδια, τα καρότα έξι φλούδα και ψιλοκόβουμε σε λωρίδες, αλάτι, προσθέστε τη ζάχαρη και λιώνουμε τα χέρια σας μέχρι το χυμό δεν έχει επισημανθεί. Τα λαχανικά γεμίζουν με δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας και αφήνουν να μαρινάσουν για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, συνδυάστε τα λαχανικά και τα ψάρια. Μοιραστείτε τους λιωμένο σκόρδο (4-6 φέτες), μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, πιπέρι για γεύση (και κόκκινο, και μαύρο). Ζεστάνετε έντονα ένα ταψί άπαχου ελαίου σε ένα τηγάνι, το ρίχνετε σε μια σαλάτα και ανακατεύετε καλά. Μια λεπτή σαλάτα πρέπει να στέκεται κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμιχθεί ξανά και να τροφοδοτηθεί στο τραπέζι.

Ικανοποιητική και ασυνήθιστη είναι μια σαλάτα με ραπανάκιτυρί cottage. Τρίβονται με 200 g ραπανάκι, και το άλας της αναμιγνύεται με την ίδια ποσότητα των ζυμωμένου γάλακτος τυρόπηγμα, το οποίο κονιοποιήθηκε με τέσσερα κουτάλια προ-κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά κουτάλια θρυμματισμένων πυρήνων καρπών με κέλυφος και γεμίστε με ζάχαρη. Οι άνθρωποι που κρατούν θέσεις συχνά βοηθούνται από μια μαύρη ραπανάκι, συνταγές με τις οποίες είναι πολύ διαφορετικές. Μπορούν να προετοιμάσουν, για παράδειγμα, μια χρήσιμη σαλάτα ραπανάκι με καρύδια. Ένα ραπανάκι και δύο καρότα είναι μεγάλα. Παξιμάδια δώδεκα ξηρών καρπών και τέσσερα σκελίδες σκόρδου χαράζονται. Όλοι αναμιγνύονται. Προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι, τριμμένο ξύσμα λεμονιού και πάλι ανακατεύουμε απαλά.