Πώς να μαγειρέψετε το σπίτι στο σπίτι;

Πώς να μαγειρέψετε το σπίτι στο σπίτι, ώστε να είναι πολύ λεπτό, όπως ένα κατάστημα; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά το προϊόν δεν είναι τόσο λεπτό.

Τι είναι το lavash;

Ας ξεκινήσουμε με την σειρά. Πρόκειται για ένα λεπτό φρέσκο ​​πλατύ κέικ, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Καυκάσου. Ψήστε το σε ένα φούρνο που ονομάζεται tandyr. Δεν έχετε ένα τέτοιο φούρνο στο διαμέρισμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συμβατική σόμπα και ένα τηγάνι. Για την παρασκευή του χρησιμοποιήστε μόνο τρία συστατικά: αλεύρι, νερό και αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πριν το μαγείρεμα μπορεί να πασπαλιστεί με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι. Το επαγγελματικά μαγειρεμένο lavash μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 6 μήνες, πριν το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να πασπαλιστεί με νερό.

Lavash στο σπίτι

Σκεφτείτε το μαγείρεμα lavash στο σπίτισυνθήκες που χρησιμοποιούν μαγιά. Για να γίνει αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: 180 ml ζεστό νερό, 500 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι (ή λίγο περισσότερο), 1/2 κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού) της κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (τραπεζαρία) φυτικού ελαίου, 1 κουταλιά ( τσάι) μαγιά.

Προετοιμασία:

1. Διαλύστε τη ζύμη σε νερό, προσθέστε φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη. Σταδιακά προσθέστε αλεύρι και πάρετε μια ελαστική ζύμη. Αναμίξτε για τουλάχιστον 2 λεπτά.

2. Λιπάνετε το μπολ με φυτικό λάδι, μετατοπίστε τη ζύμη, καλύψτε τη με μια χαρτοπετσέτα και "ξεχάστε" για 1 ώρα (μπορείτε να ρυθμίσετε το ξυπνητήρι).

3. Μετά από μια ώρα, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται, χωρίζεται σε 10 μέρη, καλύπτεται με μια μεμβράνη και αφήνεται να ξαπλώνει για άλλα 5 λεπτά.

4. Πάρτε το μεγαλύτερο τηγάνι στο σπίτι και το θερμαίνετε (ξηρό).

5. Διαδώστε το αλεύρι στο τραπέζι. Πάρτε μια φέτα και ρίξτε μια λεπτή στρώση πάχους 1 mm. Από αυτή την ιδανική και μαλακή ζύμη, χωρίς ταλαιπωρία, θα πάρετε lavash ακόμη και για αρχάριους σεφ.

6. Μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ στο ταψί. Ο φούρνος είναι πολύ γρήγορος, κυριολεκτικά δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.

7. Έτοιμη lavash συσσωρεύεται σε ένα πιάτο και αμέσως καλύπτεται με μια πετσέτα. Αποθηκεύστε μετά από ψύξη σε πλαστική σακούλα. Με αυτή τη συνταγή θα πάρετε λεπτές lavash στο σπίτι. Δεν υπόκειται σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

Η δεύτερη συνταγή για το λάβα

Μπορείτε να μαγειρέψετε το σπίτι χωρίςχρήση ζύμης. Αυτή η συνταγή είναι κοντά στην κλασική. Για αυτόν θα χρειαστούν τα ακόλουθα προϊόντα: 130 ml βραστό νερό, 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι, 400 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Κοσκινίστε το αλεύρι. Σε βραστό νερό, διαλύστε το αλάτι και προσθέστε φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ρίχνουμε τα λεπτά κέικ. Ψήστε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Μετά την προετοιμασία του lavash στο σπίτι, τυλίξτε τοδιαφορετικές γεμίσεις. Μπορούν να είναι πολύ ποικίλες: στιφάδο λάχανο? μανιτάρια με κρεμμύδια. καβούρια ραβδιά με αυγά, βότανα και maoynez? τυρί cottage με πράσινα? κοτόπουλο με λαχανικά και πολλά άλλα. Ταυτόχρονα, το lavash είναι κορεσμένο και αποκτά μια εκπληκτική γεύση. Με αυτόν είναι δυνατό να διαφοροποιήσει τη διατροφή του. Αυτός πάντα θα σώσει, αν δεν υπάρχει ψωμί στο σπίτι, επειδή μπορεί να ψηθεί αρκετά γρήγορα. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύεσαι στο σπίτι. Το καλύτερο της τύχης!

</ p>