Λεπτές τηγανίτες με γάλα και παχύ μαγιάοι τηγανίτες είναι γνωστές σε κάθε ρώσικο άτομο. Αλλά στην Ταϊλάνδη, το ψήσιμο αυτό είναι διαφορετικό. Όλοι οι τουρίστες που επισκέπτονταν κάποτε αυτήν την ανατολική χώρα, θυμούνται τις νόστιμες ταϊλανδέζικες τηγανίτες με μπανάνα. Η συνταγή για την προετοιμασία τους παρουσιάζεται στο άρθρο μας. Προσφέρουμε να προετοιμάσετε τηγανίτες με διαφορετικές ποικιλίες ζύμης και γέμισης, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών.

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες: χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Ταϊλανδικές τηγανίτες, ή roti, όπως καλούνταιΤαϊλάνδη, - ένα πιάτο με ρίζες της Ινδίας. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο καλούνται τα κέικ ψωμιού στην Ινδία. Ψήστε, ή μάλλον ψήνετε το αυγό με διαφορετικά είδη γεμίσματος. Αλλά οι ξένοι τουρίστες αγαπούν ιδιαίτερα τις ταϊλανδέζικες τηγανίτες με μπανάνα. Οι κριτικές τους είναι θαυμασμένες και ενθουσιώδεις. Ακόμη και εκείνοι που κάποτε σνόμπαρε φαγητό του δρόμου, δεν μπορεί να αντισταθεί τις Roti, έτσι ώστε να αποδειχθούν νόστιμο. Λοιπόν, ως άμεση απόδειξη των θετικές κριτικές - μια τεράστια ουρά μπροστά από κάθε κινητό makashnits στην Ταϊλάνδη.

Ταϊλανδικά τηγανίτες με συνταγή μπανάνας

Οι ταϊλανδέζικες τηγανίτες δεν είναι καθόλου ρώσικες τηγανίτες. Διαφορές κυριολεκτικά σε όλα:

  • η ζύμη εδώ είναι αρκετά απότομη και απίστευτα ελαστική.
  • η τηγανίτα δεν ρίχνεται στο τηγάνι, αλλά απλώνεται στα χέρια στο επιθυμητό μέγεθος.
  • Το υποχρεωτικό στοιχείο είναι η πλήρωση.
  • το σχήμα της ταϊλανδικής κέικ δεν είναι στρογγυλό, αλλά τετράγωνο επειδή είναι διπλωμένο στο φάκελο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  • δεν ψήνουν τα στόματά τους, αλλά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστή μαργαρίνη ή φοινικέλαιο, γεγονός που τα καθιστά καθαρά.

"Roti kluai" ή ταϊλανδικά τηγανίτες με μπανάνα: μια παραδοσιακή συνταγή

Στην πραγματικότητα, για το πώς φαίνεται το πρωτότυποσυνταγή Ταϊλανδικά τηγανίτες, κανείς δεν ξέρει. Η ζύμη για τα ακριβά εστιατόρια παρασκευάζονται με βάση το γάλα καρύδας και ένα ειδικό μίγμα αλευριού και της Ταϊλάνδης makashnits RV δρόμο παρασκευάζεται με βάση το βούτυρο και το νερό. Είναι η δεύτερη επιλογή και είναι εξοικειωμένοι με τους Ρώσους τουρίστες, οι οποίοι κατά την άφιξή τους στο σπίτι προσπαθούν αμέσως να τις αναδημιουργήσουν στην κουζίνα τους.

Με τη συνταγή που προσφέρεται σε κινητά μίνι καφέ, και μαγειρέψτε ταϊλανδικά τηγανίτες με μπανάνα. Η συνταγή βήμα προς βήμα έχει ως εξής:

  1. Στο λιωμένο βούτυρο στο λουτρό νερού, προστίθενται αλάτι και ζάχαρη (κατά ½ κουταλάκι του γλυκού). Στη συνέχεια, κατευθείαν στο αλεύρι αλεξίπτωτο (400 g).
  2. Σταδιακά, χύνεται ζεστό νερό στη ζύμη (240 ml). Η ζύμη ζυμώνεται καλά για 10 λεπτά, καλύπτεται με μεμβράνη (καπάκι) και αφήνεται στην άκρη για 45 λεπτά.
  3. Μετά τη στιγμή που η ζύμη χωρίζεται σε 14 κομμάτια (τηγανίτες).
  4. Η γέμιση παρασκευάζεται αμέσως πριν το τηγάνισμα. Για να γίνει αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε 1 αυγό και προσθέστε σε αυτό μια μπανάνα σε φέτες.
  5. Για να προετοιμάσει τηγανίτες, κάθε τέτοιο κομμάτιλεπτό έλασης ή μάλλον απλωμένο με το χέρι. Στη συνέχεια τηγανίτα απλώνονται σε ένα τηγάνι με καυτό μαργαρίνη και αγκράφα πρώτη στη μία πλευρά των 20 δευτερολέπτων χύθηκε στο κέντρο γέμισης, πιέτα προς τα μέσα άκρο και περιστρέψτε το προς την άλλη πλευρά για 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσει.

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες με κριτικές μπανάνας

Έτοιμο εξάπλωση τηγανίτα σε ένα πιάτο με χαρτί, πασπαλισμένο με συμπυκνωμένο γάλα ή επικάλυψη σοκολάτας.

Ζύμη για ταϊλανδέζικες τηγανίτες σε πράσινο τσάι

Πολλοί Thais στην προετοιμασία ενός τεστ για το στόμαχρησιμοποιήστε πράσινο τσάι. Προστίθεται σε ένα αλεύρι που κοσκινίζεται με ένα τσίμπημα άλατος και ζάχαρης (1 κουταλιά της σούπας) αλεύρι (450 g). Μαζί με τσάι (½ v.) Προστίθεται στη ζύμη 60 ml ζεστό γάλα, υγρό μέλι (1 hr. Κουτάλι) και το ελαιόλαδο (7 Αρθ. Κουτάλια). Η μικτή ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί παρόμοια με τη ζύμη. Μεταφέρεται σε ένα λιπανθέν κύπελλο και καλύπτεται με ένα καπάκι ή μια μεμβράνη. Σε αυτή την κατάσταση και αφήστε για 45 λεπτά.

Το υπόλοιπο της ζύμης χωρίζεται σε 16 μέρη (koloboks). Κάθε σφαίρα ζύμης ξετυλίγεται με λεπτή έλαση και μεταφέρεται σε ένα τηγάνι με ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε λίγο από τη μία πλευρά, στη συνέχεια ½ μια μπανάνα σε φέτες, γυρίζουμε τις άκρες στο κέντρο (σαν ένα φάκελο), γυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Ταϊλανδέζικες τηγανίτες με μπανάνα, η συνταγή της οποίας με το πράσινο τσάι παρουσιάζεται παραπάνω, σερβίρεται ζεστό, προετοιμάζοντάς τις με συμπυκνωμένο γάλα. Από αυτή την ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 16-18 τηγανίτες.

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνα

Μια άλλη συνταγή για τηγανίτες της Ταϊλάνδης. Υπό την προϋπόθεση ότι η διάμετρος του τηγανιού σας είναι 30 cm, μία από τις καθορισμένες ποσότητες των συστατικών θα πρέπει να είναι μία ρόδα τηγανιτών, σχεδόν η ίδια με αυτή της Ταϊλάνδης. Εάν το τηγάνι μικρής διαμέτρου, η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη και τηγανίστε δύο τηγανίτες.

Ταϊλανδικές τηγανίτες με συνταγή βήμα προς βήμα

Τα τηγανιτά με μπανάνα στην Ταϊλάνδη προετοιμάζονται από τα παρακάτωΔοκιμή: (. ½ v) (. 1 κουταλιές της σούπας) πρώτη από νερό συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο και μια πρέζα αλάτι, τα αυγά, και το αλεύρι (2 φλιτζάνια 200 mL) ζυμώθηκε ζύμη. Στο τραπέζι κάτω από την ταινία, θα πρέπει να ξεκουραστεί για μισή ώρα, μετά από την οποία τεντώνεται σε μια λεπτή, σχεδόν διαφανή τηγανίτα. Βγαίνει σε ένα τηγάνι με λάδι, χύνεται πάνω από το συμπυκνωμένο γάλα, τυλίγεται σε ένα φάκελο και γυρίζει. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια ποτίζουμε ξανά με συμπυκνωμένο γάλα.

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες με Nutella και μπανάνα

Νόστιμες κρέπες γεμισμένες με σοκολάταζυμαρικά με μπανάνα έχουν πολλούς θαυμαστές όχι μόνο στην Ταϊλάνδη, αλλά και στη ρωσική κουζίνα. Προετοιμάστε αυτό το επιδόρπιο από μια οικεία ζύμη και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τα τελικά προϊόντα με ένα φάκελο ή ένα σωλήνα. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ νόστιμο Ταϊλανδικά τηγανίτες με μπανάνα.

τηγανίτες με μπανάνα στην Ταϊλάνδη

Η συνταγή τους αρχίζει με το μαγείρεμαπαραδοσιακή ζύμη από τα αυγά (2 τεμ.) γάλα και νερό (1/2 φλιτζάνι), αλάτι και αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας). Στην τελευταία στροφή, προστίθεται το φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας). Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε καυτό τηγάνι με συμβατικό τρόπο, και στη συνέχεια, ενώ ακόμα ζεστό, λιπαίνονται πάστα Nutella σοκολάτα και πασπαλισμένο φέτες μπανάνας. Μπορείτε να τα διπλώσετε με ένα φάκελο ή ένα σωλήνα.

Γρήγορη συνταγή Ταϊλανδικές τηγανίτες από ψωμί πίτας

Αυτή η συνταγή για όσους δεν έχουν χρόνο να περιμένουν,Ενώ η ζύμη ωριμάζει, και που δεν θέλει να κάνει το τροχαίο και το τέντωμα. Οι γρήγορες ταϊλανδέζικες τηγανίτες μπορούν να γίνουν από λεπτή αρβανική λαβάς. Από ένα τέτοιο προϊόν μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη και τραγανή κρέπα με μια μπανάνα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά γέμιση.

Πρώτον, σε ξεχωριστό μπολ,Ένα χτυπημένο αυγό και μια φέτα μπανάνας. Στη σόμπα βάλτε το τηγάνι με βούτυρο, και εν τω μεταξύ σε ένα ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε λίγο γάλα και βυθίζουμε σε αυτό λάβαξα από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, πρέπει αμέσως να μεταφερθεί σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση στο κέντρο του ψωμιού πίτας, ρίξτε το με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα, τυλίξτε τις άκρες με ένα φάκελο και γυρίστε στην άλλη πλευρά.

Νόστιμες ταϊλανδέζικες κρέπες μπανάνας με γάλα καρύδας

Στα εστιατόρια της Ταϊλάνδης, η ζύμη για τηγανίτες είναι έτοιμη γιαμε βάση γάλα καρύδας και νερό (200 ml το καθένα). Το υγρό χύνεται σε ένα μείγμα αλεύρου (550 g) και αλατιού (τσίμπημα) και ζυμώνουμε τη ζύμη σαν ζυμαρικά. Μετά από περίπου μία ώρα χωρίζεται σε μικρά κολόνες μεγέθους δύο μπάλες του τένις, τεντώνεται πολύ με τα χέρια και απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο. Το γάλα καρύδας κάνει τη ζύμη πολύ ελαστική, έτσι οι τηγανίτες είναι καλά τεντωμένες και δεν σκίζουν.

νόστιμες ταϊλανδικές τηγανίτες μπανάνας

Η πλήρωση είναι παραδοσιακή - μπανάνα. Πολλοί τουρίστες σημειώνουν ότι αυτή είναι η πιο νόστιμη συνταγή για ταϊλανδέζικες τηγανίτες με μπανάνες. Μην ξεχάσετε να τα μαγειρέψετε στην κουζίνα σας.

Ποια συνταγή των τηγανιών προσφέρει "Οδηγός για την ταϊλανδική κουζίνα";

Όλοι οι φίλαθλοι της ταϊλανδέζικης κουζίνας έχουν εξοικειωθεί εδώ και πολύ καιρό με την πύλη του Διαδικτύου "Οδηγός για την ταϊλανδέζικη κουζίνα". Εδώ μπορείτε να βρείτε τις συνταγές αυτής της χώρας: από τα πρώτα πιάτα έως τα επιδόρπια.

Οι ταϊλανδέζικες κρέπες οδηγούν στην ταϊλανδική κουζίνα

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες "Οδηγός για την ταϊλανδική κουζίνα" προσφέρουν να μαγειρέψουν σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάστε αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας), αλάτι και ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού).
  2. Το γάλα (1 κουταλιά της σούπας), το νερό (4 κουταλιές της σούπας) και το μισό από το χτυπημένο αυγό χύνεται μέσα στην αυλάκωση που γίνεται στο μείγμα αλευριού.
  3. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο και ανακατέψτε τη ζύμη. Πριν από την περιτύλιξη θα πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι για περίπου 2 ώρες.
  4. Όλη η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 3-4 κολλοκάκια(εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού). Η ζύμη είναι τυλιγμένη όσο το δυνατόν πιο λεπτή, βάζετε τη κρέμα σε μια κατσαρόλα, βάζετε τη μπανάνα σε φέτες στο κέντρο και τυλίγετε τις άκρες του προϊόντος.
  5. Στρέφοντας προς την άλλη πλευρά, μην ξεχάσετε να λιπάνετε την κορυφή του προϊόντος με βούτυρο.
  6. Σερβίρετε ζεστό με συμπυκνωμένο γάλα, μέλι ή σοκολάτα.

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες με ξύσμα μπανάνας και καρύδας

Νόστιμες τηγανίτες με μπανάνα, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μετά τη τηγανιστική panirovatsya σε ροκανίδια καρύδας. Χάρη σε αυτό είναι ακόμα πιο νόστιμα και τραγανά.

Από μια ζύμη που βασίζεται στο νερό, το γάλα και το αλεύρι,που παρουσιάζεται στην προηγούμενη συνταγή, η ζύμη ζυμώνεται. Καλύπτεται με ένα φιλμ ή καπάκι και αφήνεται στο τραπέζι για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε μπάλες, το μέγεθος του νεροχύτη. Από αυτά τα συστατικά αποκτώνται μικρές ταϊλανδέζικες τηγανίτες με μπανάνα. Συνταγή του καβουρδίσματος είναι να καστανό κάθε άρθρο από δύο πλευρές, και στη συνέχεια θερμής έλασης σωλήνα τους, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέσετε κάθε γέμιση. Στη συνέχεια, τηγανίτες ψιλοκομμένο με βούτυρο και ψωμί σε ροκανίδια καρύδας. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σταλούν στο φούρνο για 3 λεπτά και ψήστε σε 180 μοίρες.

Ταϊλανδέζικες τηγανίτες με φράουλες

Η πιο συνηθισμένη γέμιση για τηγανίτες στοΤαϊλάνδη είναι μπανάνες: με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή πάστα σοκολάτας. Αλλά σε μερικούς makashnits οι τουρίστες προσφέρονται επίσης να δοκιμάσουν τηγανίτες με φράουλες, κεράσια και άλλα μούρα και φρούτα.

νόστιμη συνταγή ταϊλανδικών τηγανιών με μπανάνες

Για την προετοιμασία της ζύμης σε ξεχωριστό μπολείναι απαραίτητο να συνδυάσετε το χτυπημένο αυγό με νερό (120 ml), ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα (2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα). Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγο βούτυρο, ανακατέψτε καλά. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο κύπελλο κάνει μια τρύπα στο λόφο κοσκινισμένο αλεύρι (κύπελλο 400 mL) και προστίθεται στη μάζα του αυγού. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το αφήνουμε στο τραπέζι για μισή ώρα για να ξαπλώνουμε.

Στη συνέχεια από τη ζύμη αποτελούν 2 στρογγυλές μπάλες. Κάθε ένα από αυτά τόσο λεπτό όσο το δυνατόν να αναπτύξουν, να δώσετε σε τηγάνι, προσθέτετε τα κομμένα σε φέτες φράουλες στο κέντρο και το μέλι και τυλίξτε φάκελο. Όταν σερβίρετε, κόψτε στα ίδια τετράγωνα και ρίξτε ξινή κρέμα.

</ p>