Πώς να ψήνουν πέστροφα σε αλουμινόχαρτο

Ένα καλό ψάρι ψημένο στο φούρνο ήταν πάντατο πιο δημοφιλές πιάτο της σλαβικής κουζίνας. Συχνά μαγειρεύεται για μεγάλες διακοπές, καθώς η λεπτότητα και η γεύση καθιστούν δυνατή την ταξινόμηση μιας τέτοιας συνταγής ως ελίτ και η απλότητα του μαγειρέματος καθιστά δυνατή τη χρήση της κάθε μέρα. Ειδικά μεταξύ αυτών των πιάτων ξεχωρίζει μια συνταγή για την πέστροφα σε φύλλο με σάλτσα πιπερόριζας. Αυτό το πιάτο έχει εκπληκτική γεύση, υπέροχη οσμή και εξαιρετική εμφάνιση. Για την παρασκευή του, τα καλύτερα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται, ιδανικά σε συνδυασμό με τα ψάρια. Ωστόσο, πριν πάρετε τα προϊόντα, πρέπει αμέσως να αποφασίσετε ότι δεν μπορείτε να αποκλίνετε από τις οδηγίες που δίνονται από τη συνταγή. Το πέστροφα ψημένο σε φύλλο αλουμινίου είναι ένα πολύ λεπτό πιάτο και η παραμικρή απόκλιση από τη διαδικασία μπορεί να την καταστρέψει τελείως.

Τα συστατικά

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

- φιλέτο πέστροφας - 800 g.

- κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.

- τζίντζερ τριμμένο - 0,5 κουταλιές της σούπας. l.

- Σκόρδο - 1 σκελίδα.

- ντομάτα - 1 τεμάχιο.

- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.

- ένα λεμόνι - 1 κομμάτι.

- χόρτα (κρεμμύδια, μαϊντανός, βασιλικός) ·

Παρασκευή ιχθύων

Πρώτα απ 'όλα πρέπει να μαρινάρετε τα ψάρια. Ωστόσο, θα πρέπει να το κάνετε απευθείας στο φύλλο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το φύλλο του και φτιάξτε από αυτό ένα δοχείο με το μέγεθος του πυθμένα κάτω από τα φιλέτα ψαριών και τις ψηλές πλευρές. Πρέπει να γίνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να ψήνουν πέστροφα σε φύλλα σε τυλιγμένη μορφή. Στο κάτω μέρος της παραληφθείσας χωρητικότητας, βάλτε το φιλέτο ψαριού.

Μαρινάδα

Μετά από αυτό, η πέστροφα είναι πασπαλισμένη με ένα μικρό ποσότζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού και το προκύπτον υγρό χύνεται σε όλο το πιάτο. Σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να μαρινάρεται για περίπου μία ώρα. Εάν μετά από αυτή την περίοδο το υγρό στη δεξαμενή είναι πάρα πολύ, τότε πριν ψήσετε την πέστροφα στο φύλλο, το πλεόνασμα πρέπει να στραγγίσει.

Λαχανικά

Ενώ τα ψάρια είναι μαριναρισμένα, είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμελαχανικά και χόρτα. Για αυτό, το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτές μισές δακτυλίους, οι οποίες είναι γεμάτες με βραστό νερό. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην τραγουδάει στα δόντια όταν χρησιμοποιείται. Οι ντομάτες καλύπτονται επίσης με βραστό νερό για να καταστεί ευκολότερη η αποφλοίωση. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους. Όλα τα πράσινα κομμάτια πολύ λεπτά. Στη συνέχεια, σε ένα δοχείο από φύλλο αλουμινίου, όπου βρίσκονται τα ψάρια, φυτεύονται λαχανικά και τα χόρτα καλύπτονται στην κορυφή. Πολλές τέτοιες συνταγές σε αυτό το σημείο υποδηλώνουν την προσθήκη τυριού, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα χαλάσει μόνο τη γεύση.

Θερμική επεξεργασία

Για να ψήσουμε καλά την πέστροφα σε αλουμινόχαρτο,πρέπει να είναι τυλιγμένο, χωρίς να αφήνει τρύπες ή ρωγμές. Μετά από αυτό, το πιάτο τοποθετείται σε θερμαινόμενο φούρνο ή φούρνο 200 μοίρες. Εκεί το ψάρι πρέπει να είναι είκοσι λεπτά, μετά από το οποίο αφαιρείται και τοποθετείται σε ένα πιάτο.

Υποβολή

Πριν από το ψήσιμο της πέστροφας σε αλουμινόχαρτο, είναι απαραίτητοΕκ των προτέρων, σκεφτείτε το πλάι πιάτο έτσι ώστε το πιάτο σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Συνήθως είναι καλά προσαρμοσμένο βρασμένο ρύζι ή λαχανικά στιφάδο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο πατάτες πουρέ. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ψάρι ψήνεται με τη μορφή ενός πολύ λεπτή δομή, έτσι ώστε να θέσει πολύ προσεκτικά το φύλλο πάνω στην πλάκα, προσέχοντας να μη χυθεί που βρίσκεται στην κορυφή των λαχανικών.