Χαβιάρι ιππόγλωσσας: θερμιδικό περιεχόμενο, σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Ο ιππόγλωσσος είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Μετά από όλα, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Επιπλέον, το προϊόν αυτό είναι οικονομικότερο από ό, τι, για παράδειγμα, το χαβιάρι του οξυρρύγχου ή του σολομού.

Χαβιάρι ιππόγλωσσας: μέθοδος παρασκευής

Ο ιππόγλωσσος είναι ένα ψάρι που ανήκει στην οικογένεια Kambalov. Εκπρόσωποι αυτού του είδους ζουν στα αλμυρά νερά των βόρειων ωκεανών και των θαλασσών και σε αρκετά μεγάλα βάθη. Κατ 'αρχάς, το χαβιάρι αλατίζεται και τοποθετείται σε ειδικά ξύλινα κιβώτια για περίπου δέκα ημέρες. Μετά από αυτό, το προϊόν αφαιρείται, πλένεται καλά και τοποθετείται σε βαρέλια - εδώ φυλάσσεται για τουλάχιστον δύο επιπλέον εβδομάδες.

Το ιππόγλωσσος έχει αρκετά μεγάλα μεγέθη. Και παρόλο που θεωρείται λιγότερο ποιότητα από το ίδιο προϊόν που εξάγεται από οξύρρυγχο, ουσιαστικά δεν διαφέρει ως προς τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες. Με την ευκαιρία, το φυσικό χρώμα του προϊόντος είναι ελαφρώς μπεζ. Αλλά μετά από όλα, στα ράφια των καταστημάτων που πωλούν χαβιάρι μαύρο. Για την παρασκευή ενός τέτοιου προϊόντος, χρησιμοποιούνται βαφές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι φυσικής προέλευσης. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, καλαμάρι μελάνι. Επομένως, όταν αγοράζετε ένα προϊόν, ρωτήστε ποιες βαφές χρησιμοποιήθηκαν στην παραγωγή.

Ιπποειδής: σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το χαβιάρι αυτού του ψαριού δεν διατίθεταιμόνο εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης, αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Σε 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει περίπου 107 kcal. Το χαβιάρι είναι 75% πρωτεΐνη και 25% λίπος. Περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων Ωμέγα-3, τα οποία επηρεάζουν θετικά το έργο ολόκληρου του οργανισμού.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει βιταμίνες όπως η θειαμίνη, η νιασίνη, η ριβοφλαβίνη και το ασκορβικό οξύ. Από τα λιποδιαλυτά εδώ περιέχει βιταμίνες Α (ρετινόλη), D και Ε.

Όσον αφορά τα μέταλλα, το χαβιάρι του ιππόγλωσσου είναι πλούσιο σε ιώδιο, κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Υπάρχουν επίσης φωσφόρος, νάτριο, σελήνιο και σίδηρος.

Ιππόγλωσσα: χρήσιμες ιδιότητες

Στην πραγματικότητα, οι γιατροί συστήνουν τακτικέςχρησιμοποιήστε εύλογες ποσότητες αυτού του προϊόντος. Για αρχάριους, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η πρωτεΐνη του χαβιαριού είναι πολύ ταχύτερη και πιο εύπεπτη από το σώμα από τις πρωτεΐνες από το κρέας. Επιπλέον, το χαβιάρι είναι μια εξαιρετική προφύλαξη από μια γνωστή παιδική ασθένεια που ονομάζεται "ραχίτιδα", επειδή περιέχει βιταμίνη D και ασβέστιο.

Χάρη στη βιταμίνη Α, αυτό το προϊόν είναι θετικόεπηρεάζει το έργο του οπτικού αναλυτή. Και, φυσικά, τα αυγά θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου του θυρεοειδούς, να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και να βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς.

Από την άλλη πλευρά, το χαβιάρι χαλιού είναι ένα χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν διατροφής, το οποίο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Πού μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτό το προϊόν cooks; Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζει υπέροχες τάρτες, κανάτες και σάντουιτς. Τι γίνεται με τα ρουμπίνια της Ιαπωνίας; Μερικές φορές, σαν γέμιση, χρησιμοποιούν μόνο χαβιάρι από χάλιμπατ. Η τιμή για αυτό το προϊόν είναι αρκετά προσιτή, είναι εύκολο να βρεθεί σε ένα κατάστημα ή σούπερ μάρκετ. Είναι πραγματικά νόστιμο, έτσι θα γίνει μια θαυμάσια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.