Σαλάτα από κολοκυθάκια για το χειμώνα. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών

Σαλάτα από κολοκυθάκια για το χειμώνα - είναι φθηνό,δίαιτα και ένα πολύ πιάτο στο στόμα. Και, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ολόκληρη ποικιλία, προσθέτοντας μια παραδοσιακή συνταγή για μια ποικιλία από συστατικά και καρυκεύματα. Ας πάμε.

Οι σαλάτες για το χειμώνα από τα κολοκυθάκια δεν έχουν σαφείς συνταγές, αφού τα συστατικά και το κύριο ποσό μπορούν να ποικίλουν. Όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις γεύσης.

Παραδοσιακή σαλάτα για το χειμώνα από κολοκυθάκια. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον έξι κιλά λαχανικών. Θα πρέπει να καθαρίζονται και να τεμαχίζονται με μεσαίες κύβους. Βάλτε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το πιπέρι, μισό λίτρο σάλτσα ντομάτας, ένα φλιτζάνι ζάχαρη, εκατό γραμμάρια αλάτι, διακόσιες πενήντα γραμμάρια βουτύρου. Φέρνουμε τη σαλάτα από το κολοκυθάκι για το χειμώνα σε κατάσταση βρασμού και τηγανίζουμε για τριάντα λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε μισό ποτήρι ξύδι τραπέζι, βράστε για δέκα λεπτά. Επιπλέον, ακόμα ζεστό, το πιάτο αρχίζει να κυλά πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα και να κλείσει.

Σαλάτα από κολοκυθάκια για το χειμώνα με πιπεριές (γλυκές και ζεστές). Πλένετε όλα τα λαχανικά καλά και καθαρά. Τρία κιλά κολοκυθάκια κομμένα σε καλαμάκια και ένα μισό κιλό ζουμερές ντομάτες, πέντε μεγάλες σαρκώδεις πιπεριές και δύο κόκκινα καυτά περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος. Φέρτε το μείγμα σε κατάσταση βρασμού. Στη συνέχεια, προσθέστε κολοκυθάκια, καθώς και ένα ποτήρι ηλιέλαιο, μια μεγάλη κουταλιά αλάτι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Σβήστε για τριάντα λεπτά, πρέπει συνεχώς να ανακατεύετε τη σαλάτα. Προσθέστε διακοσίων πενήντα γραμμάρια ξύδι (τραπέζι) και εκατό θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Αφού βράσει η σαλάτα, μετρήστε πέντε λεπτά, που απλώνεται σε προετοιμασμένα βάζα. Στη συνέχεια, κυλήστε τα, γυρίστε τα και καλύψτε τα με ένα χοντρό χαλί. Σε λίγες μέρες μπορείτε να τα στείλετε για αποθήκευση.

Σαλάτα από κολοκυθάκια για το χειμώνα με μελιτζάνες. Το μαγειρεμένο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ακόμααμέσως, γιατί δεν θα χρειαστεί να επιμείνει. Επιπλέον, μπορεί επίσης να τυλιχτεί. Τρία κιλά κολοκυθάκια και μελιτζάνες πρέπει να καθαρίζονται και να κόβονται σε όχι πολύ παχιά κούπες. Πλύνετε τρία κιλά πιπεριά και καρότα κομμένα σε λωρίδες και έξι μεγάλα κρεμμύδια και δύο κιλά ντομάτας ψιλοκομμένα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε δύο ποτήρια φυτικό έλαιο και αλάτι. Ετοιμάστε μια σαλάτα λαχανικών για μία ώρα, στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι ξύδι (τραπέζι) και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Αμέσως αρχίζουν να τοποθετούνται σε θερμές τράπεζες, κοντά, γυρίστε και δροσερό κάτω από μια παχιά κουβέρτα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πιάτο στο ντουλάπι. Σε περίπτωση που δεν προστεθεί ξίδι, τοποθετήστε τα βάζα σε κρύο δωμάτιο ή σε ψυγείο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έξι μήνες.

Lecho με κολοκυθάκια και πιπέρι. Αυτό το billet είναι πολύ καλά διατηρημένο γιακατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τρία χιλιόγραμμα καθαρισμένης κολοκυθάκια και δώδεκα γλυκές πιπεριές κομμένες σε μορφή καλαμάκια, και δύο λαμπτήρες ζουμερό και συνθλίβονται ντομάτες χρησιμοποιώντας το μύλο ή μπλέντερ χιλιόγραμμα. Στη συνέχεια προχωρήστε για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, τετρακόσια γραμμάρια φυτικού ελαίου, τριακόσια ζάχαρη, δύο μεγάλα κουτάλια αλατιού και ένα ποτήρι εννέα τοις εκατό ξύδι για να αναμειχθεί. Βάλτε το σε βράσιμο και, στη συνέχεια, χαμηλώστε το σε μια ορισμένη σειρά από όλα τα λαχανικά. Το πρώτο πρέπει να είναι κολοκυθάκια, το οποίο συνιστάται να σβήνουν για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Το επόμενο στη σειρά είναι το βουλγαρικό πιπέρι, το οποίο μαγειρεύεται για περίπου πέντε λεπτά. Η τελευταία θέση θα πρέπει να τεθούν ντομάτες, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, εκτελούμε την παραδοσιακή και συνήθη διαδικασία: βάζουμε στα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώνουμε. Σαλάτα από κολοκυθάκια για το χειμώνα στην αρχική σάλτσα είναι έτοιμη.

Καλό φαγητό!