Αρμενική σαλάτα. Αρμενικές σαλάτες: συνταγές

Η αρμενική κουζίνα είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο. Τα πιάτα είναι καρυκευμένα με αυθεντικά μπαχαρικά, βότανα και μπαχαρικά. Χάρη στη μοναδική ανθοδέσμη, γίνονται νόστιμες αρμενικές σαλάτες. Οι συνταγές τους είναι απλές, γρήγορες και πρωτότυπες. Στο άρθρο θα βρείτε μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα που προτιμούνται στην Αρμενία. Προετοιμάστε αυτές τις αρμενικές σαλάτες για το Νέο Έτος συμπεριλαμβανομένης, διακοσμούν μόνο πιο εκλεπτυσμένο και πρωτότυπο.

Σαλάτα με αελούκ και καρύδια

Αυτή η αρμενική σαλάτα δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη. Για την προετοιμασία του χρειάζεστε προϊόντα:

1. Αποξηραμένο aveluc - 100 g.
2. Μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιών - 1 τεμ.
3. Καρύδια (μπορούν να αντικατασταθούν με φουντούκια) - 100 g.
4. Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
5. Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Πρώτα ξεπλύνετε το Aveluk κάτω από τρεχούμενο νερό καιβάλτε τον μάγειρα, προετοιμασμένο με νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να φτιάξετε το ποτήρι νερό. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε το Aveluk στο ίδιο τηγάνι. Συνεχίστε να τα τηγανίζετε όλα μαζί για περίπου 9 λεπτά.

Τα καρύδια πρέπει να καθαριστούν, να εμποτιστούνκρύο νερό και αφαιρέστε την περίσσεια φιλμ. Τώρα ψιλοκόψτε και προσθέστε στο ίδιο τηγάνι όπου είναι Aveluk. Ψήνουμε μαζί όλα μαζί για τρία λεπτά. Ανακατεύουμε όλη την ώρα ώστε να μην καούν τα Aveluk, τα κρεμμύδια και τα καρύδια. Τώρα βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, δροσερό. Αρμενική σαλάτα με aveluk και καρύδια είναι έτοιμη. Τώρα μπορείτε να το υποβάλετε με ασφάλεια στον πίνακα.

Σαλάτα "kuren"

Αυτό το αρμενικό πιάτο αγαπάει πολλοί για τον εξαιρετικό συνδυασμό των προϊόντων του. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1. Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
2. Σαμπίνια - 1 ποτήρι.
3. Κονσέρβες ανανά - 200 γρ.
4. Μικρό κρεμμύδι - 2 τεμ.
5. Ζάχαρη - 30 γρ.
6. Ξύδι και μαγιονέζα για γεύση.

Για να ετοιμάσετε μια αρμενική σαλάτα, πρώταβράζουμε το στήθος, κόβουμε τα ζαχαρότευτλα σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια. Αραιώστε το ξύδι με νερό (1: 1), προσθέστε ζάχαρη και βάλτε το κρεμμύδι στο ίδιο δοχείο. Ενώ μαρινάρεται, τηγανίζετε τα μανιτάρια.

Σε ένα μπολ σαλάτας κόβουμε το παγωμένο στήθος, τα μανιτάρια,ανανά. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται, βάζουμε στην ίδια χωρητικότητα τα πιεσμένα μαριναρισμένα κρεμμύδια. Τώρα προσθέστε τη μαγιονέζα για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε απαλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη να φάει.

Σαλάτα λαχανικών με σιτάρι

Bulgur - σιτηρά σιταριού, το οποίο δεν είναι μόνοέχει χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και θρεπτικά, νόστιμα. Μαγειρέψτε το σε μια τσάντα και προσθέστε το φυτικό λάδι έτσι ώστε το κουάκερ να γίνει εύθρυπτο. Χρειάζεστε περίπου 200 γραμμάρια ανά μερίδα.

Στην κρουαζιέρα, προσθέστε τις ντομάτες και τα αγγούρια στα 50 γραμμάρια,κόβετε μέντα, περίπου 2 κουταλιές της σούπας. (Πιθανή), πικρό πιπέρι - 10 g σχοινόπρασο μικρό τσαμπί, κόλιαντρο ελαφρώς, 5 g του χυμού λεμονιού, το αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο (10 γραμμάρια).

Αρμενίων σαλάτα με πλιγούρι μείγμα απαλά, κάνουν ένα πρωτότυπο και όμορφο σχεδιασμό. Τώρα μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται κρύο.

Κλασική σαλάτα λαχανικών σε αρμενικό στιλ

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

1. Μεγάλη μελιτζάνα - 1 τεμ.
2. Ντομάτες - 150 γρ.
3. Γλυκό πιπέρι - 100 γραμ.
4. Σκόρδα - 2-3 τεμ.
5. Ηλιέλαιο - 30 γρ.
6. Ξύδι - 5 γραμ.
7. Αλάτι, πιπέρι, χόρτα και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμάστε τη σαλάτα πριν το ψήσιμομελιτζάνα, δροσερό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Σκόρδο, τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας με τις μελιτζάνες. Κόψτε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε τις σε μελιτζάνες και σκόρδο.

Τώρα κάνετε τη σάλτσα: ανακατεύουμε το βούτυρο με το ξύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ρίξτε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα, ανακατέψτε. Πριν από τη σίτιση, πρέπει να ετοιμάσει για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε την έτοιμη αρμενική σαλάτα στο τραπέζι. Αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και θρεπτικά.

Χρήσιμες συμβουλές

Πολύ ορεκτικό και χρήσιμο σχεδόν όλοιΑρμενικές σαλάτες. Οι συνταγές τους είναι πολύ απλές, γρήγορες, γευστικές και πρωτότυπες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά μυστικά που κάνουν τα πιάτα πιο πικάντικα.

Στην Αρμενία, τα υποχρεωτικά συστατικά σχεδόν όλωνπιάτα - βασιλικό, aveluk και κόλιανδρο. Αυτά τα βότανα έχουμε μικρή ζήτηση, αλλά μάταια. Μετά από όλα, χάρη σε αυτά, τα μαγειρικά αριστουργήματα αποπνέουν απλώς εκπληκτικά αρώματα και καύσιμα. Το ίδιο ισχύει για τις σαλάτες.

Τα καρύδια είναι ένα άλλο αναπόφευκτο συστατικό. Είναι δύσκολο να φανταστείτε σαλάτες αρμενικής κουζίνας χωρίς αυτούς. Προσθέτουν μπαχαρικό σε οποιοδήποτε πιάτο.

Ο Mandak (λαχανικό χρυσάνθεμο) έχει ιδιαίτερη οσμή. Ωστόσο, χάρη σε αυτά τα πιάτα χόρτου πάρει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ο Μαντάκ όχι μόνο προσθέτει στα τρόφιμα, αλλά και τα διακοσμεί με πιάτα φαγητού.