Προετοιμασία σπινελίου από σπανάκι σε γεωργιανή

Phali από σπανάκι είναι ένα εθνικό πιάτοΓεωργιανή κουζίνα. Είναι ετοιμάζεται για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο και για μια γιορτή. Κυριολεκτικά το "phali" μεταφράζεται ως "πατέρας λαχανικών". Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου μπορεί να είναι σπανάκι, τεύτλα κορυφές τους νέους, φύλλα τσουκνίδας και βολβώδη λαχανικά ή όσπρια, όπως φασόλια.

Το πιο παραδοσιακό γεωργιανό συστατικό γιασπανάκι σε γεωργιανό είναι σπανάκι. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες και εύγευστες επιλογές για την προετοιμασία των γευμάτων, τα οποία περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων. Επιπλέον, το πιάτο είναι ένα διατροφικό πιάτο που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Η πρώτη επιλογή

Για τέσσερις μικρές μερίδες φαλιού από σπανάκι στη Γεωργιανή, χρειαζόμαστε συστατικά όπως:

• σπανάκι - 500 γραμμάρια.
• αποφλοιωμένα καρύδια - 50 γραμμάρια?
• βολβός μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
• θρυμματισμένο κόλιανδρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμάχια.
• γρανάτης - 14 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι - κατά βούληση (για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων)?
• λυκίσκο-suneli - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι (κατά προτίμηση κρασί) - όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας (και γενικά σύμφωνα με το γούστο σας).
• ένα μικρό μάτσο κόλιανδρο - περίπου 50 γραμμάρια?
• κόκκινη ζεστή πιπεριά - αν θέλετε.

Μέθοδος προετοιμασίας

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το σπανάκι, να κόψετε τις ρίζες,αφαιρέστε όλα τα παλιά κίτρινα ή χαλασμένα φύλλα. Βάλτε τα φύλλα σπανάκι για 5 λεπτά σε βραστό νερό. Αφήστε τα μέσα σε ένα σουρωτήρι μέχρι να γίνει συγχώνευση της περίσσειας νερού.

Εάν είναι απαραίτητο, τα φύλλα μπορούν να εξαλειφθούν, αλλά όχι πολύ σκληρά, διαφορετικά ο πατέρας θα είναι ξηρός. Στη συνέχεια το σπανάκι αλέθεται σε ένα μύλο ή μπλέντερ με βάση το κρέας σε μια ομοιογενή μάζα.

Για να γεμίσετε με καρύδια, θα χρειαστείτεκαρύδια, φρέσκα λαχανικά κορίανδρου, κρεμμύδια και σκόρδο. Είναι απαραίτητο να συνθλίβετε όλα αυτά μέσω είτε ενός μύλου κρέατος είτε ενός μπλέντερ. Τότε αξίζει να προσθέσετε λυκίσκο-suneli, κόλιανδρο, πιπέρι και αλάτι. Μετά από αυτό θα πρέπει να αναμίξετε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.

Στο επόμενο βήμα, η μαγειρεμένη πίτα από τα φύλλα σπανάκι αναμιγνύεται με το μαγειρεμένο ντύσιμο και το ξίδι. Αυτό είναι όλο, το πιάτο είναι έτοιμο!

Πατάτες από σπανάκι με καρύδια μπορούν να σερβιριστούνΈνα πιάτο, razrovnovyav και όμορφα διακοσμημένα με σπόρους ροδιού. Υπάρχει και άλλη επιλογή για την κατάθεση. Για να γίνει αυτό, αξίζει να κυλήσετε τη μάζα σε μερίδες σε μικρές μπάλες. Στο αυλάκι κάθε ένας πρέπει να βάλει αρκετούς κόκκους ροδιού. Η εξυπηρέτηση ενός πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ανάπτυξη της φαντασίας σας και τη διαθεσιμότητα του ελεύθερου χρόνου.

Ο δεύτερος τρόπος

Μια πραγματικά εορταστική διάθεση μπορεί να δημιουργηθεί για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, προετοιμάζοντας μια πιο πολύχρωμη εκδοχή του φαλή από το σπανάκι και τα τεύτλα. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• μικρά μεσαία τεύτλα.
• μια δέσμη σπανάκι.
• 6 μεσαία φύλλα λάχανο?
• μια δέσμη από κόλιαντρο.
• 70 γραμμάρια καρυδιών (προ-καθαρισμένα)?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• μισό ρόδι.
• δύο ογ. κουταλιά ξύδι.

Ως καρύκευμα που χρησιμοποιήθηκε:

• μια πρέζα αλάτι (μπορεί να είναι περισσότερο)?
• ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο.
• ένα κουταλάκι του γλυκού λυκίσκο-suneli?
• 1/4 κουταλάκι κόκκινη πιπεριά.
• μισό κουταλάκι του γλυκού σαφράν.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Είναι απαραίτητο να βράσουν τα τεύτλα μέχρι να είναι έτοιμα, να κρυώσουν, να ξεφλουδίσουν και να περάσουν από ένα μύλο κρέατος ή να τα αλέσουν με ένα μπλέντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ.
2. Σπανάκι πρέπει να μαγειρευτεί (για περίπου 5λεπτά), τότε θα πρέπει να καθαριστεί καλά ή να αφεθεί σε ένα σουρωτήρι μέχρις ότου συγχωνευθεί η υπερβολική υγρασία. Εάν είναι απαραίτητο, τότε μπορείτε να πιέσετε τα φύλλα με το χέρι σας. Στη συνέχεια, το σπανάκι αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή σε ένα χωριστό μπολ.
3. Το επόμενο στάδιο είναι ο ανεφοδιασμός. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλέσετε τα καρύδια με το σκόρδο, το κοχύλι, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση και άλλα χόρτα, όπως ο μαϊντανός. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε κρόκο, κόλιανδρο, λυκίσκο-suneli, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Η γέμιση χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη. Το ένα αναμιγνύεται με τα τεύτλα, το άλλο με το σπανάκι. Στη συνέχεια, τα πάντα αναμειγνύονται επιμελώς μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα διαφορετικών χρωμάτων.
4. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πηγαίνετε στο σχέδιοτην εορταστική δωρεά του. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε τα προετοιμασμένα φύλλα λάχανου, τα καλύπτουμε με βραστό νερό, ώστε να γίνουν πιο μαλακά και πιο εύκαμπτα. Μετά από αυτό, τους δροσίζουμε. Στην κοπτική πλάκα βάζουμε το πρώτο φύλλο λάχανου. Είναι ομοιόμορφα λιπαρή με γέμιση τεύτλων. Το δεύτερο φύλλο τοποθετείται τακτοποιημένα στην πρώτη. Στη συνέχεια το λιπαίνουμε με σπανάκι. Το τρίτο φύλλο λιπαίνεται και πάλι με τεύτλα. Η προκύπτουσα κατασκευή σβήνει σφιχτά, σαν ένα περιστέρι, και αφήστε να μαγειρέψει και να απολαύσει για 10 λεπτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου και γέμιση.
5. Οι μαγειρεμένοι κύλινδροι κόβονται σε μερίδες πάχους 1,5 cm και στοιβάζονται πάνω σε ένα πιάτο, από πάνω διακοσμούν το πιάτο με σπόρους ροδιού.

Ένα εορταστικό πιάτο φάλλι από σπανάκι στη Γεωργιανή είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!

Η τρίτη επιλογή

Εξετάστε μια άλλη απλή συνταγή πουη γεωργιανή κουζίνα είναι διάσημη. Phali σπανάκι είναι πολύ παρόμοια με τον τρόπο μαγειρέματος για αυτό το πιάτο. Phali από μελιτζάνα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Και για την προετοιμασία δεν απαιτείται μεγάλο οικονομικό κόστος για τα συστατικά. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ένα ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος.

Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστεί:

• 3 μελιτζάνες.
• 70 γραμμάρια καρυδιών?
• 1 δέσμη κολαντώνης - 50-70 γραμμάρια για γεύση.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο,
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Στάδια προετοιμασίας

Πρώτα πλένετε προσεκτικά την μελιτζάνα, κόψτε τασυμβουλές με φύλλα, τρυπήστε κάθε ένα από αυτά με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι 4-5 φορές. Τα μελιτζάνια τοποθετούνται στο δίσκο ψησίματος, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε το ψήνετε για 40 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Για να διευκολύνετε το πλύσιμο του δίσκου ψησίματος μετά το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, το οποίο μπορεί να έχει προηγουμένως επαλειφθεί και να λιπαίνεται.

Η ετοιμότητα της μελιτζάνας μπορεί να καθοριστεί εάντρυπήστε τα με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι. Αν η συσκευή εισέλθει εύκολα, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο. Τα μελιτζάνια πρέπει να μεταφερθούν σε ξεχωριστό μπολ. Κατόπιν καλύψτε και περιμένετε για την πλήρη ψύξη. Οι ψιλοκομμένες μελιτζάνες κόβονται στο μισό, εξάγονται προσεκτικά όλος ο πολτός, ο οποίος στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια. Οι διαστάσεις των τεμαχίων δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικές, επειδή το πιάτο θα εξακολουθεί να συνθλίβεται.

Ο μπλέντερ φορτώνεται με μελιτζάνα, ξεφλουδισμένοσκόρδο, πλυμένο και αποξηραμένο κόλιανδρο, καθώς και καρύδια. Όλα είναι αλεσμένα σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια προστίθενται καρυκεύματα: κόλιανδρος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σε αυτό το πιάτο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ασβέστη ή χυμό λεμονιού, ζεστό τσίλι και ελαιόλαδο.

Το φάλλυ από μελιτζάνα μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, διακοσμημένο με σπόρους ροδιού και ως επίδεσμο για πατάτες. Καλό φαγητό!

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε φαλάσι από σπανάκι στη Γεωργιανή. Μοιραστήκαμε πολλές συνταγές μαζί σας. Και μπορείτε να επιλέξετε για τον εαυτό σας μια κατάλληλη επιλογή μαγειρέματος.