"Αχλαδιού" ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - συνταγή για συνταγή

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, όπως οι πατάτες,από το αχλάδι, βρήκαν τους καταναλωτές τους στη Ρωσία στα μέσα του XVII αιώνα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως χρήσιμο, θεραπευτικό φυτό. Πολύ νωρίτερα, οι Ευρωπαίοι έμαθαν για την ύπαρξή του, αλλά ούτε οι Βρετανοί ούτε οι Γάλλοι έδωσαν μεγάλη προσοχή σε αυτό το λαχανικό. Απουσιάζει

ala πρακτική του μαγειρέματος. Αλλά οι Βέλγοι και οι Ολλανδοί, που έδωσαν στην Ιερουσαλήμ την αγκινάρα το όνομα «υπόγεια αγκινάρα», άρχισαν να το παρασκευάζουν στο κρασί, προσθέτοντας βούτυρο. Με την πάροδο του χρόνου, οι Ρώσοι άρχισαν να χρησιμοποιούν τη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη μαγειρική. Η συνταγή για τη τηγανισμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι εξαιρετικά απλή και μοιάζει με συνηθισμένες τηγανητές πατάτες.

Ζιζάνιο ή πολύτιμο προϊόν

Εμφανίζεται στον κήπο, προσπαθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ"Πιάσε" το μεγαλύτερο μέρος του. Είναι δύσκολο να ξεφορτωθείς. Πολλοί κηπουροί θεωρούν ότι είναι ένα ζιζάνιο και ακόμη και να αγωνιστεί με αυτό, ξεριζώνοντας από έτος σε έτος. Αλλά αυτό το φυτό δεν είναι ζιζάνιο. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν φοβούνται τους παγετούς. Την άνοιξη μπορείτε να πάρετε τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά, τρώγοντας ωμά, αποφλοιωμένες αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Συνταγή, η οποία καίει το λίπος, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα και το σώμα αναπληρώνει κάλιο και σίδηρο, θα ήθελα να μάθω όλους. Αλλά δεν είναι. Όμως, όλα αυτά μπορούν να επιτευχθούν απλά με τη χρήση εξευγενισμένης αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στην ακατέργαστη μορφή της. Ο συμπιεσμένος χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μειώνει την οξύτητα. Μπορείτε να προσθέσετε αγκινάρα λαχανικών σε σούπες λαχανικών, ομελέτες, σούπα. Συνταγές για το μαγείρεμα αυτά τα πιάτα είναι πολύ προσιτές.

1. Κοτολέτες από λάχανο και αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Συστατικά:

• 2 αυγά.
• 500 γραμμάρια λάχανου?
• ηλιέλαιο;
• 100 ml. κρέμα?
• άλας ·
• αλεύρι ·
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Η συνταγή για το μαγείρεμα: πλύθηκε ρίζα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο λάχανο, κρέμα. Το μίγμα αποσβέστηκε σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι 10. Στη συνέχεια λεπτά συνδέονται με τα αυγά και το αλεύρι έτσι ώστε να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Του τελικού λουκάνικου Τα μπιφτέκια σχηματίζονται, η οποία, ρολό σε φρυγανιά, τηγανίζονται σε ηλιέλαιο.

2. Ψήνονται με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Συνταγή για το μαγείρεμα: αποφλοιωμένο 200 γρ. Ρίζα τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Βάλτε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο ή σε ένα μικρό δίσκο ψησίματος και ρίξτε ένα αυγό, σφουγγαρίστηκε με 50 γρ. ξινή κρέμα. Κορυφή με πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

3. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ ψήνεται στο φούρνο

Στην αποφλοιωμένη μπανιέρα υπάρχει μια κατάθλιψη, όπουβάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Οι προετοιμασμένοι κόνδυλοι μπαίνουν σε σχήμα και ψήνονται στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται ως πλάκα.

4. Σαλάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Οι συνταγές τέτοιων σαλατών είναι εξίσου ποικίλεςκαι απλή. Για να προετοιμάσετε καθένα από αυτά, η ρίζα τρίβεται στον τρίφτη, προσθέστε το υπόλοιπο σύμφωνα με τους ακόλουθους καταλόγους συστατικών:

• τριμμένη ραπανάκι ή ραπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, σάλτσα σαλάτας?
• βρασμένο αυγό, αλάτι, πράσινα κρεμμύδια, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• καρότα και σέλινο ρίζα, τριμμένο, κρεμμύδια, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• τεύτλα, καρότα, αλατισμένο αγγούρι, κομμένο σε κύβους, κρεμμύδι, ηλιέλαιο.

Αν έχετε δacha ή το σπίτι σας, πάρτε ένατον εαυτό σας αυτή την υπέροχη ρίζα, τον οδηγώντας στον τόπο κατά μήκος του φράχτη. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα θα σας παρέχονται όλο το χειμώνα και την άνοιξη. Επιπλέον, φυτεύονται με αυτό τον τρόπο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν θα αφήσει στον κήπο "ξένα" ζιζάνια. Αλλά αυτό είναι ένα τελείως διαφορετικό θέμα.

</ p>