Μαγειρικά κενά μαγειρέματος: νόστιμα και χρήσιμα

Σχεδόν κάθε σπίτι που μπορείτε να γνωρίσετε το χειμώναμεγέτες: αγγούρια γεμιστά, σαλάτες από λαχανικά, χυμοί ντομάτας και πολλά άλλα. Μετά από όλα, οι περισσότερες νοικοκυρές νοιάζονται για αυτό, και στην κρύα εποχή στο τραπέζι ήταν τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν βιταμίνες, αν και όχι σε ποσότητες όπως νωπές. Προκειμένου να γίνει ηγέτες για το χειμώνα, δεν χρειάζεται να έχετε το δικό σας κελάρι, για παράδειγμα, τα αγγουράκια και οι ντομάτες που είναι κατάλληλα τυλιγμένα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Και μερικά μούρα και λαχανικά μπορούν να παγώσουν μετά την επεξεργασία και, παρά το γεγονός ότι χιονίζει στο δρόμο, απολαύστε τη γεύση και το άρωμα των φραουλών, των σμέουρων κ.λπ.

Κάνετε αποθέματα για το χειμώνα μπορεί να είναι πολλάτρόπους. Ανάμεσά τους, αποσκωρίαση και απολέπιση, μαρινάρισμα, ξήρανση, κονσερβοποίηση με ζάχαρη και, φυσικά, άμεση κατάψυξη. Στην τελευταία περίπτωση, τα λαχανικά ή τα φρούτα διατηρούν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, κατά την αποστείρωση ή μαρινάρισμα, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο πιάτο, το οποίο μπορεί αμέσως να τεθεί στο τραπέζι ως σνακ.

Για παράδειγμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κομμάτι εργασίας ως έναχειμερινές σαλάτες από αγγούρια. Για να μαγειρεύετε αυτό το τουρσί χρειάζεστε 3 κιλά φρέσκα αγγούρια, τα οποία κόβονται σε μικρά (περίπου 3-5 χιλιοστά) δαχτυλίδια. Κόψτε καλά ένα ματσάκι μαϊντανό, και το σκόρδο (100 γραμμάρια) πιέζεται μέσω του Τύπου. Τα συστατικά συνδέονται μεταξύ τους, υπάρχουν 3 κουτάλια αλάτι και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα αναμιγνύεται και αφήνεται για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση τη νύχτα). Στη συνέχεια, αγγούρι μετατοπίστηκε παρασκευασμένα σε καθαρά βάζα και αποστειρώνεται για λίγα λεπτά, στη συνέχεια corked νάιλον ή μεταλλικά καλύμματα.

Ως προετοιμασία για το χειμώνα, μια σαλάτα αγγουριού,που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα είναι ένα νόστιμο και ευχάριστο πιάτο, στο οποίο θα παραμείνει η γεύση φρέσκων φρούτων. Στα βάζα πριν το πίνετε, συνιστάται η προσθήκη μικρής ποσότητας ηλιέλαιου. Ορισμένες ερωμένες προτιμούν να βάζουν εδώ δαχτυλίδια κρεμμυδιών.

Τα ακατέργαστα ακατέργαστα ντομάτα είναι αρκετά διαφορετικά: Μπορείτε να τα φτιάξετε με το δικό σας χυμό, με τη μορφή ποικιλίας, όπως ντομάτα ή κέτσαπ, για να φτιάξετε χυμό. Με οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας, αυτό θα είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο όταν το κρύο έρχεται, όταν φρέσκα λαχανικά στα ράφια συναντώνται όλο και λιγότερο.

Σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα απόντομάτες με πιπεριές. Δύο κιλά ντομάτες περνούν μέσα από ένα μύλο για το κρέας και βάζουμε στη φωτιά για 10 λεπτά. Περαιτέρω, ένα ρύγχος της καυτής πιπεριάς, 100 γραμμάρια ηλιέλαιο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.

Το μίγμα αφήνεται σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Περαιτέρω στην ντομάτα βάζουμε ψιλοκομμένα καλαμάκια από 5-6 κομμάτια βουλγαρικής πιπεριάς, τριμμένα καρότα. Το πιάτο μαγειρεύεται για 15 λεπτά, χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και φράζει.

Τα κενά του χειμώνα μπορούν να παγώσουν. Τόσες πολλές νοικοκυρές προτιμούν να έρχονται με χόρτα, καρότα, πιπεριές, που στη συνέχεια μπορούν απλά να τραβηχτούν έξω από την κατάψυξη και να προστεθούν στη σούπα ή στο μπορς. Τα προϊόντα έχουν προ-πλυθεί, καθαριστεί και θρυμματιστεί.