Lecho με κρεμμύδια: συνταγή

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών ηλιοβασιλέματοςμια ποικιλία από σαλάτες για το χειμώνα. Αλλά ας εξετάσουμε ένα από αυτά - μια σαλάτα lecho με κρεμμύδια. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές για την προετοιμασία του, και κάθε οικοδέσποινα επιλέγει για τον εαυτό του αυτό που μοιάζει περισσότερο. Λόγω της πλούσιας γεύσης και του άρωμά της, είναι δημοφιλής με τους λάτρεις του τουρσιά. Εσείς και οι συγγενείς σας μπορείτε να απολαύσετε πολύ τη γεύση αυτής της σαλάτας λαχανικών το χειμώνα.

Ας προχωρήσουμε άμεσα στην εξέταση των συνταγών lecho. Ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα είναι τα κύρια συστατικά τους. Χάρη σε αυτά στη σαλάτα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.

Ουκρανικά lecho με κρεμμύδια

Αυτή είναι μια από τις πολλές συνταγές για τη σαλάταχειμώνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Αυτή η συνταγή lecho από ντομάτα, πιπέρι και κρεμμύδι εγγυάται την υγιεινή του πιάτου, το οποίο μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ξεχωριστή σαλάτα και ως προσθήκη στο γαρνιτούρα. Για να προετοιμάσετε αυτό το τουρσί, θα χρειαστείτε:

• δύο κιλά φρέσκιας ντομάτας.
• τρία κιλά βουλγαρικής γλυκιάς πιπεριάς.
• ένα και μισό κιλό κρεμμυδιών (μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους) ·
• δύο κουταλιές αλάτι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• εκατό εβδομήντα πέντε χιλιοστόλιτρα ξίδι 9%?
• εκατό χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Μαγειρική

Πρώτα προετοιμάστε τα απαραίτητα για τη συγκομιδήπιάτα: αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Πλένετε καλά τα λαχανικά. Βουρτσίστε το κρεμμύδι και πλύνετε. Και για να αποφύγετε τα δάκρυα ενώ εργάζεστε με αυτό, από καιρό σε καιρό, βγάζετε το μαχαίρι και τα κρεμμύδια με κρύο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια. Ακολουθεί η προετοιμασία του βουλγάρικου πιπεριού: καθαρίστε τον από τους σπόρους και ξεπλύνετε ξανά για να είστε σίγουροι για να απαλλαγείτε από όλη την περίσσεια. Τότε κόψτε το σε λεπτές φέτες.

Τώρα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ντομάτας και,διπλώστε σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσω ενός φίλτρου-σουρωτήρι - έτσι θα πρέπει να πάρετε περίπου ένα και μισό λίτρα χυμό ντομάτας.

Στη συνέχεια, στον βρασμένο χυμό πρέπει να προσθέσετε αλάτι καιζάχαρη, φυτικό έλαιο με ξύδι. Μετά από αυτό, πρέπει να βράσει ξανά. Και όταν συμβεί αυτό, βάλτε το βουλγαρικό πιπέρι και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια επαναφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Και στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε τη σαλάτα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με καπάκια. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε κάτι ζεστό και αφήστε το lecho εντελώς δροσερό.

Lecho με καρότα και κρεμμύδια

Τώρα εξετάστε μια άλλη συνταγή lecho. Ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα είναι τα κύρια συστατικά του. Χάρη σε αυτές, η σαλάτα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε και στο τέλος θα πάρετε νόστιμα κρέατα για το χειμώνα.

Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:

• ένα και μισό κιλό βουλγαρικό γλυκό πιπέρι.
• ένα κιλό φρέσκιας ντομάτας.
• τέσσερις μεσαίες λάμπες.
• δύο έως τρία μεσαία καρότα.
• πενήντα γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• αλάτι (προσθέστε στη γεύση)?
• εκατό γραμμάρια ζάχαρης ·
• ένα ή ενάμισι κουταλιές της σούπας ξίδι 9%?
• τρία φύλλα δάφνης?
• τρία σκελίδες σκόρδου.

Προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας

Αρχικά, αποστειρώνετε τα βάζα και τα στεγνώνετε. Λαχανικά καθαρίστε και πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, στρίψτε τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος και κόψτε το πιπέρι σε δύο ή τέσσερις φέτες. Στη συνέχεια, κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, στη συνέχεια τα καρότα με τις επιμήκεις φέτες, και στη συνέχεια το τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε μέσα σε αυτό.χυμό ντομάτας. Σε χαμηλή φωτιά, βράστε το, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά, κάνοντας μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα τόξο στο τηγάνι. Βράστε άλλα πέντε με επτά λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι μόνο του, ζάχαρηκαι φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το βουλγαρικό πιπέρι, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μετά από τρία έως πέντε λεπτά, ανακατέψτε το ξανά. Και στη συνέχεια, μαγειρέψτε lecho με τα κρεμμύδια για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο καιδάφνη φύλλα μετά το τέλος της σβέσης πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζεστή σαλάτα πάνω από τα βάζα και στρέψτε τα, γυρίστε τα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να τυλίξετε το ηλιοβασίλεμα με μια κουβέρτα. Επιπλέον, αυτή η προμήθεια είναι ότι είναι απολύτως αποθηκευμένη σε ένα διαμέρισμα της πόλης.

Καρότο Lecho

Η προσοχή σας καλείται σε μια άλλη όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα συνταγή lecho από καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές. Αυτή η σαλάτα αποδειχθεί αρωματική και θρεπτική. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε:

• τρια και μισή κιλά τομάτας.
• δύο κιλά κιλά γλυκού πιπέρι.
• ένα ρύγχος από καυτερό πιπέρι?
• ογδόντα γραμμάρια κρεμμυδιού.
• ένα και μισό κιλό καρότων.
• 200 g ζάχαρης.
• μια κουταλιά αλάτι?
• εκατό γραμμάρια φυτικού ελαίου.
• μια κουταλιά της σούπας ξύδι 70%.

Προετοιμασία της σαλάτας

Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε το χυμό ντομάτας απόντομάτα, χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή, και σε περίπτωση που δεν το έχετε, μπορείτε να τα στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι δεν είναι πολύ μεγάλο, και ψιλοκόψτε το πιπέρι όσο το δυνατόν μικρότερο.

Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τοένα τόξο, μια πιπεριά και το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Μεγάλα ψιλοκομμένα καρότα τηγανίζουμε σε ένα καπάκι, σε φυτικό έλαιο, μέχρις ότου γίνει πιο μαλακό, χωρίς να ξεχνάμε την ανάδευση, ώστε να μην καίνε και να τηγανίζουμε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια κόψτε το βουλγαρικό πιπέρι, όπως θέλετε.

Αφήστε το βρασμένο χυμό για να μαγειρέψετεείκοσι λεπτά, αλλά μην καλύπτετε το τηγάνι με καπάκι. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα, πιπεριά, ζάχαρη, αλάτι και πενήντα γραμμάρια βούτυρο. Όταν το προκύπτον μίγμα βράζει, βράζετε για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξύδι και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά,ανακατεύοντας συνεχώς lecho με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, απλώστε τη σαλάτα στα αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Και μετά την ολοκλήρωση, γυρίστε το καπάκι προς τα κάτω, τυλίξτε την κουβέρτα και αφήστε την για μια μέρα.

Συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τη συνταγή lecho. Πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα είναι αυτά τα λαχανικά που είναι φθηνά. Ωστόσο, χάρη σε αυτά, μπορείτε να κάνετε μια καλή διατήρηση, η οποία θα ευχαριστήσει το χειμώνα.