Τα πίτες με καλαίνα φαίνονται πάντα νόστιμα καιπολύ αρωματικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι για την παρασκευή τέτοιων προϊόντων αλεύρου είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν απολύτως διαφορετικές βάσεις. Σήμερα θα εξετάσουμε τον τρόπο δημιουργίας ενός επιδόρπια από μια ζύμη ζύμης.

πίτες με καλαίνα

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πίτες με kalina

Βασικά συστατικά για τη βάση:

  • ρουστίκ λιπαρό γάλα - 700 ml;
  • βούτυρο λιωμένο - 230 g;
  • κοκκοποιημένη ζύμη - 1 ατελές κουτάλι επιδόρπιο.
  • ζάχαρη άμμου - 3 μεγάλα κουτάλια?
  • αλάτι, μικρό - τσίμπημα?
  • ένα αυγό μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
  • αλεύρι σίτου - από 1,7 kg (κατά διακριτική ευχέρεια).

Ανάμιξη της ζύμης

Τα πίτες με kalina είναι πλούσια και μαλακάμόνο με τη χρήση μιας βάσης ζύμης. Για να το αναμίξετε, απαιτείται να θερμάνετε το ρουστίκ γάλα σε μια κατάσταση ζευγαρώματος και στη συνέχεια να διαλύσετε τη ζάχαρη και να προσθέσετε ξηρή μαγιά. Μετά την διόγκωση του τελευταίου συστατικού, τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να σπάσουν στο ποτό γάλακτος, να προστεθούν αλάτι και το λιωμένο βούτυρο, καθώς και το αλεσμένο σιτάλευρο. Στη συνέχεια, μια μαλακή αλλά καλά αποσπασμένη ζύμη πρέπει να παραμείνει στην άκρη για 1,5 ώρες για περαιτέρω ανύψωση.

Επίσης, η πίτα από την Kalina προβλέπει τη χρήση των παρακάτω συστατικών για την πλήρωση:

  • ζάχαρη άμμου - 2 φλιτζάνια?
  • ζιζάνιο νωπό ή κατεψυγμένο - 500 g.
  • λουλούδι μέλι - 3 μεγάλα κουτάλια.

γέμιση για πίτα από την Καλίνα

Η γέμιση για μια πίτα από ένα βιόσφαιρο καλά αποδεικνύεται επίσηςαπό φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα και από ένα ατμό προϊόν. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε την πρώτη επιλογή για να φτιάξουμε αυτό το επιδόρπιο. Έτσι, τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι λουλουδιών και ανακατέψτε καλά. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν συνιστάται να χτυπάτε τα συστατικά με κρίκετ ή μπλέντερ, καθώς στην περίπτωση αυτή η γέμιση θα είναι πολύ υγρή και μπορεί εύκολα να υπερβεί τα όρια της δοκιμής. Εάν συγχέεται με την ξινή γεύση αυτού του προϊόντος, θα πρέπει να βράσει λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Δημιουργία επιδόρπιο

πίτα από ένα κρασί

Οι πίτες από το ζιζάνιο σχηματίζονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο,Όπως και άλλα παρόμοια προϊόντα με διαφορετικές γεμίσεις. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κομμάτι ζύμης ζύμης, το τυλίξτε σε ένα στρώμα και το τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο πιάτο. Περαιτέρω στην επιφάνεια της βάσης, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε ένα γλυκό στρώμα από το γέμισμα, να το καλύψετε με ένα δεύτερο φύλλο και οι άκρες να είναι ωραία πλεγμένες σε ένα πείρο. Στην κορυφή ενός τέτοιου είδους προϊόντος συνιστάται να καλύπτεται με ένα χτυπημένο αυγό. Κατ 'αναλογία, θα πρέπει να κάνετε μικρές πίτες από όλα τα υπόλοιπα συστατικά.

Θερμική επεξεργασία

Το επιδόρπιο με μια γέμιση από το κρασάτο μαγειρεύεται στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά. Αυτή τη φορά αρκεί η ζύμη ζύμης να γίνει πλούσια, κοκκινωπή και πλήρως ψημένη.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Νόστιμες πίτες με ζιζάνιο είναι επιθυμητό να παρουσιαστούνστο τραπέζι σε ψυχρή ή ζεστή κατάσταση. Αυτό το πιάτο είναι καλό να το κάνετε το χειμώνα, καθώς όλοι γνωρίζουν ότι το κόκκινο μούρο που παρουσιάζεται περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Σερβίρετε με ζεστό τσάι και γάλα.

</ p>