Μελιτζάνες με καρύδια στην Γεωργία είναιπολύ νόστιμο, αλλά απλό στο πιάτο μαγειρέματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι δυνατές πολλές παραλλαγές της συνταγής. Στην περίπτωση αυτή, η τελική γεύση της λιχουδιάς εξαρτάται άμεσα από το πόσο σωστά επιλέγονται τα συστατικά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι ίδιες οι μελιτζάνες επιθυμούν να απορροφήσουν το λίπος και το πετρέλαιο. Δηλαδή, κατά το τηγάνισμα, πρέπει να εξετάσετε αυτό το γεγονός. Υπάρχουν πολλά κόλπα γι 'αυτό. Για παράδειγμα, ένα ψημένο πιάτο ταιριάζει ακόμα και σε εκείνους που βρίσκονται σε δίαιτα.

Μελιτζάνα. Χρήσιμες ιδιότητες

Όπως υποδηλώνει το όνομα, το κύριο συστατικόμελιτζάνα με καρύδια και σκόρδο στο γεωργιανό - είναι μπλε φρούτα. Η γεύση τους δεν αρέσει σε όλους. Αλλά πολλοί άνθρωποι λένε ότι με την κατάλληλη προετοιμασία αυτό το λαχανικό ανοίγει, ακόμη και γίνεται παρόμοια σε γεύση με τα μανιτάρια. Με την ευκαιρία, να ονομάσουμε αυτά τα φρούτα λαχανικά - δεν είναι απολύτως σωστό. Μάλλον, είναι ένα μούρο, καθώς και ντομάτες. Αλλά για τους περισσότερους, συνδέεται μάλλον με κολοκυθάκια. Ως εκ τούτου, ονομάζονται συχνά λαχανικά.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της μελιτζάνας. Χάρη στην παρουσία ανθοκυανινών, αυτό το φρούτο συμβάλλει στην καταπολέμηση της επιβλαβούς εξωτερικής επιρροής στο σώμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η ιδιοκτησία κατέχεται μόνο από κλασσικές, μπλε μελιτζάνες. Λευκά δείγματα αυτής της ουσίας στερούνται. Με την ευκαιρία, λόγω των ανθοκυανινών, μερικοί καρποί έχουν πικρή γεύση.

Μελιτζάνα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί γιααναιμία. Συστήστε τους για ουρική αρθρίτιδα. Παρά το γεγονός ότι πολλές μελιτζάνες αποφεύγουν, θεωρώντας τους υψηλές σε θερμίδες, τα φρούτα συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Επίσης εξομαλύνουν τον μεταβολισμό.

Είναι επίσης γνωστό για τα οφέλη των καρπών αυτού του φυτού γιακαρδιά. Στις μελιτζάνες μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποσότητα καλίου, η οποία, φυσικά, βοηθάει τη δουλειά αυτού του μυός. Ως εκ τούτου, πιάτα από αυτά, για παράδειγμα, μελιτζάνες με καρύδια στην Γεωργιανή, συνιστούν στους ηλικιωμένους.

μελιτζάνα με καρύδια και σκόρδο στα Γεωργιανά

Πώς να επιλέξετε μελιτζάνα

Για να προετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να πάρετε σοβαρά την επιλογή των τροφίμων. Δεν όλοι ξέρουν πώς να επιλέγουν μελιτζάνα.

Για παράδειγμα, πιστεύεται λανθασμένα ότι όσο περισσότερομελιτζάνα, έτσι γεύεται καλύτερα. Δεν είναι έτσι. Το μήκος του φυτού δεν έχει σημασία, αλλά το πάχος είναι ναι. Όσο πιο παχύ είναι το φρούτο, τόσο περισσότεροι σπόροι σε αυτό και τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να είναι πικρή. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να επιλέγετε φρούτα μακρύς, αλλά όχι σαν βαρέλι.

Επίσης αξίζει να δίνετε προσοχή στο χρώμα. Φυσικά, υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες φυτών, ως εκ τούτου είναι αδύνατο να πούμε ότι τα φρούτα θα πρέπει να είναι μόνο σκούρο μπλε. Ωστόσο, πρέπει να επιλέξετε τα φρούτα που έχουν ομοιόμορφο χρώμα και δεν έχουν ορατές ζημιές, χτυπήματα, ρωγμές. Στη συνέχεια, οι μελιτζάνες με καρύδια και σκόρδο στο Γεωργιανό θα είναι πραγματικά νόστιμα.

Τηγανητές μελιτζάνες: συστατικά για το πιάτο

Για αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητο να λάβετε:

  • 2 μελιτζάνες, μεσαίου μεγέθους.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών.
  • μια δέσμη από κόλιαντρο.
  • φυτικό έλαιο;
  • αλάτι, πιπέρι, άλλα καρυκεύματα - για γεύση.

Τηγανητές μελιτζάνες στη γεωργιανή για μαγείρεμααπορροφούν πολλά λάδια. Επομένως, δεν συνιστώνται σε αυτούς που κάνουν δίαιτα. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε την θερμιδική τους αξία, αν προηγουμένως έχετε στεγνώσει σε χαρτοπετσέτα.

 μελιτζάνα με καρύδια στο γεωργιανό

Προετοιμασία μελιτζάνας: νόστιμο και γρήγορο

Πρώτον, όλασυστατικά. Για να γίνει αυτό, το καρύδι είναι αλεσμένο σε ένα ψίχουλο με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Τώρα το κόλιαντρο κόβεται όσο το δυνατόν μικρότερο και στη συνέχεια συνδυάζεται με τα προετοιμασμένα καρύδια. Προσθέστε επίσης το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα καρυκεύματα που περνούν μέσα από τον Τύπο. Αυτό το μείγμα είναι μια γέμιση για τις μελιτζάνες με καρύδια και σκόρδο στα Γεωργιανά.

Τα μελιτζάνες θα πρέπει να κόβονται με λεπτό τρόπο, με δέρματαδεν το αφαιρούν. Φυσικά, πριν από αυτό το φρούτο πρέπει να πλυθεί καλά και να αφαιρέσετε τις άκρες. Τα μελιτζάνες τηγανίζονται σε φυτικά έλαια και στις δύο πλευρές για περίπου δυο λεπτά. Τώρα είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος, ελαφρώς λιπαρά, και μετά απλώνουν το γέμισμα πάνω τους. Οι φέτες μπορούν να τυλιχτούν με ένα ρολό, ή μπορείτε απλά να το διπλώσετε στο μισό σαν ένα σάντουιτς. Αυτές οι μελιτζάνες στα Γεωργιανά πρέπει να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Μερικοί δεν τους αρέσουν τα δέρματα μελιτζάνας. Ωστόσο, σε ψημένη μορφή γίνεται μαλακό. Αν τα φρούτα καθαριστούν, μπορούν να χωριστούν σε αυγά. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αφήσετε το δέρμα στο φρούτο.

Μελιτζάνα Γεωργιανού αιχμηρά

Πικάντικες μελιτζάνες με καρύδια και κόλιανδρο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, απότομες μελιτζάνες με μια γεωργιανή όπως πολλοί. Και επίσης υπάρχουν πραγματικά πικάντικες, αρωματικές συνταγές, όπως αυτή. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί γι 'αυτό:

  • 3 μελιτζάνες.
  • ένα ποτήρι φλούδες καρύδια?
  • φυτικό έλαιο για φρύξη.
  • 3 σκελίδες σκόρδο;
  • κοράνιο;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα λυκίσκου-suneli?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού.
  • άλας ·
  • γρανάτης.

Το πιάτο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνεται με μια ευχάριστη ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε

Τα μελιτζάνες κομμένα σε λωρίδες, αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, αυτές οι φέτες τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμες. Τώρα μπορούν να αποσυντεθούν σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Έτσι, το πλεόνασμα πετρελαίου θα αποστραγγιστεί.

Για την πλήρωση, τα καρύδια είναι θρυμματισμένα, αλλά όχι για ψίχουλα,αφήνοντας μικρά κομμάτια. Σκόρδο και κολαντί ψιλοκομμένο. Τώρα συνδέστε τα καρύδια, το πικάντικο βοτανικό μείγμα, το ξίδι, το αλάτι και το καρύκευμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό για να κάνετε το μείγμα πιο μαλακό και πιο εύκαμπτο. Ανακατέψτε το πιο άνετα με τα χέρια σας.

Παραγεμισμένες φέτες μελιτζάναςγέμισμα σε ρολό. Τώρα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, ψεκάζοντας με σπόρους ροδιού και χόρτα. Νόστιμες μελιτζάνες στην Γεωργιανή προετοιμάζονται πολύ γρήγορα!

νόστιμες μελιτζάνες στα Γεωργιανά

Πικάντικη ψητή μελιτζάνα

Σε αυτό το πιάτο οι μελιτζάνες λειτουργούν ως πατέ. Ωστόσο, αυτό το πιάτο μπορεί να τροποποιηθεί, τότε θα αντικαταστήσει το πλευρικό πιάτο. Αυτές οι μελιτζάνες στην Γεωργιανή είναι απότομες, αλλά περιέχουν λίγα λίπη. Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:

  • τρία μεγάλα έμβρυα.
  • 150 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρπών ·
  • ένα κρεμμύδι?
  • σκόρδο - τρεις φέτες?
  • χυμός ενός λεμονιού.
  • κόλιανδρο και μαϊντανό - κατά μήκος της δέσμης.
  • μισό κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό?
  • όπως πολύ λυκίσκο και ήλιος?
  • ζεστό πιπέρι για γεύση?
  • αλάτι στη γεύση.
  • μια πρέζα ζάχαρης.

Σε αυτό το πιάτο, ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

 τηγανητό μελιτζάνα στα Γεωργιανά

Προετοιμασία ενός οξέος πιάτου

Οι μελιτζάνες πλένονται καλά και στη συνέχειαοι οδοντογλυφίδες διαπερνούνται σε πολλά σημεία. Τώρα μπορούν να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο και να ψήσουν στο φούρνο. Θα χρειαστούν περίπου σαράντα λεπτά. Τα τελειωμένα φρούτα αποφλοιώνονται, γίνονται σε κατάσταση πατέ.

Τώρα προετοιμάζεται ο ανεφοδιασμός για το πιάτο. Πάρτε το σκόρδο και αφήστε το μέσω του Τύπου. Προσθέστε το πράσινο, το οποίο κόβεται με λεπτό τρόπο. Τα καρύδια ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ και προστίθενται σε ένα μπολ. Εδώ ρίχνουμε χυμό λεμονιού, όλα τα μπαχαρικά. Τώρα το μείγμα πρέπει να εγχυθεί.

Το Puree από μελιτζάνα αναμειγνύεται μαζί με το λαμβανόμενοσάλτσα. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό το πιάτο θα πρέπει να εγχέεται στο ψυγείο για περίπου οκτώ ώρες, μπορείτε να το ετοιμάσετε το βράδυ, για τη νύχτα θα είναι έτοιμο. Όταν το σερβίρετε, μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού.

Μια άλλη επιλογή - ψητές μελιτζάνες δεν φέρνουν στην κατάσταση του κουάκερ. Αν τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα, να γίνει ένα ωραίο πιάτο ή ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

μελιτζάνα στο φούρνο της Γεωργίας

Μελιτζάνες με καρύδια και σκόρδο στη Γεωργιανή είναινόστιμο πιάτο. Ο συνδυασμός φρούτων, ξηρών καρπών και πικάντικων και πικάντικων μπαχαρικών μιλάει ο ίδιος όγκοι. Όταν το πιάτο μαγειρεύει αμέσως το άρωμά του. Μπορεί να αλλάξει για να σας αρέσει, για παράδειγμα, να γίνει πιο έντονη ή μαλακότερη. Ωστόσο, κάθε ιδιοκτήτης μπορεί να βρει τη δική του συνταγή. Επιπλέον, η μελιτζάνα είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα. Και στη ψημένη μορφή δεν είναι επίσης θερμιδικά.

</ p>