Με την παράδοση, σε οποιαδήποτε κέικ διακοπών. «Πάντσο», «Μεθυσμένος κεράσι», «Snickers», «Τρεις σοκολάτα», «Ταλίν» - οι οποίοι δεν γνωρίζουν αυτά τα θρυλικά γλυκά; Ωστόσο, αν είστε ήδη λίγο κουρασμένος από τα κλασικά, αξίζει να δοκιμάσετε μια νέα, πιο πρωτότυπο και εξωτική γεύση, η οποία θα μπορούσε να γίνει μια αίσθηση στο μενού εορταστικό - ειδικά αν το μαγειρέψετε στα συνήθη, συνηθισμένα προϊόντα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού του επιδόρπιου είναι το κέικ με φιστίκι με ένα θαυμάσιο μπισκότο φυσικού πράσινου χρώματος.

φιστίκι

Τούρτα τριών επιπέδων

Αυτή η συνταγή θα απευθύνεται σε έμπειρους νοικοκυρές,επιθυμώντας να ευχαριστήσει τους συγγενείς και τους επισκέπτες με ένα νέο αριστούργημα μαγειρικής τέχνης. Ένα λεπτό μπισκότο με φρεσκοτριμμένα φιστίκια, διακοσμημένο με νόστιμο λούστρο τυριού κρέμας και φρέσκα βατόμουρα, θα απολαύσουν όλοι οι λάτρεις του γλυκού.

Με το μαγείρεμα χρειάζονται περίπου τρεις ώρες, όπως το ψήσιμο του μπισκότου και το μαγείρεμα του γυαλιού. Το σύνολο των προϊόντων είναι σχεδιασμένο για 12-14 μερίδες.

Συστατικά για κέικ τριών στρωμάτων

κέικ φιστίκι με σμέουρα

Για το λούστρο θα χρειαστείτε:

  • 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης.
  • ένα τρίτο από ένα φλιτζάνι αλεύρι.
  • 1,5 φλιτζάνια γάλακτος.
  • ένα τρίτο ενός φλιτζανιού κρέμας?
  • τρία τέταρτα ενός φλιτζανιού βούτυρο, έθεσε σε θερμοκρασία δωματίου.
  • 170 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου.
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (ζάχαρη βανίλιας).

Για τα μπισκότα:

  • 1 φλιτζάνι αποφλοιωμένων, τηγανισμένων και αλατισμένων φιστικιών.
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι.
  • ένα τέταρτο φλιτζάνι καλαμποκάλευρο?
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
  • μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • 1 φλιτζάνι βούτυρο.
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρης.
  • 1 αυγό κοτόπουλου.
  • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια (ζάχαρη βανίλιας).
  • ένα και μισό φλιτζάνι γάλα?
  • 3 ασπράδια αυγού.

Για διακόσμηση:

  • βατόμουρο?
  • φιστίκια.

Πώς να φτιάξετε ένα λούστρο

συνταγή κέικ φιστίκι

Το Glaze είναι η κύρια διακόσμηση αυτού του επιδόρπιο, ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες - και το κέικ με φιστίκια θα είναι θαυμάσιο όχι μόνο για γεύση, αλλά και εξωτερικά.

  • Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζάχαρη με το αλεύρι σε ένα μικρόκατσαρόλα, στη συνέχεια εισάγετε το γάλα και την κρέμα, χτυπήστε με ένα βυθισμένο μπλέντερ. Βράζουμε το μίγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και αρχίζει να βράζει (περίπου δεκαπέντε λεπτά μετά την έναρξη της θέρμανσης). Ρίξτε το τεμάχιο για το βερνίκι σε ένα μπολ και το καλύψτε με μεμβράνη τροφής, πιέζοντας το φιλμ στην επιφάνεια του μίγματος. Βάλτε ένα μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, ή καλύτερα - τη νύχτα. Ενώ το μείγμα ψύχεται, ψήστε ένα μπισκότο, από το οποίο θα γίνει το κέικ. Φιστίκι μπισκότο είναι έτοιμο για συναρμολόγηση μετά από ψύξη - μέχρι που θα ψηθεί, μπορείτε να ολοκληρώσετε την προετοιμασία λούστρο.
  • Τοποθετήστε το δροσισμένο μίγμα λούστρου στο μπολμίξερ και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε βούτυρο μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το οποίο πρέπει πρώτα να χωριστεί σε έξι μερίδες για να εξασφαλιστεί μια ομοιόμορφη ανάδευση. Αυξήστε την ταχύτητα του μίκτη και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε ζάχαρη μέλι και βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.

Παρασκευή μπισκότου

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες(ορίστε 170 μοίρες αν χρησιμοποιείτε τηγάνι που είναι βαμμένο σε σκούρο χρώμα). Λιπάνετε το κάτω μέρος των τριών ταψιών με διάμετρο περίπου 20 εκατοστών, στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλεύρι. Μπορείτε να ψήσετε ξεχωριστά τα κέικ, αλλά αυτή η επιλογή θα διαρκέσει πολύ περισσότερο - δεν θέλετε να περάσετε αρκετές ώρες σε ένα κέικ; Φιστίκι ή όχι - επιδόρπιο δεν θα φέρει καμία ευχαρίστηση στον μάγειρα, αν παίρνει πάρα πολύ ενέργεια από αυτόν.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αλεύρι, άμυλο καλαμποκιού, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Βάλτε το στην άκρη.
  • Τρίψτε τα φιστίκια με έναν επεξεργαστή τροφίμωνή μπλέντερ, πάρτε δύο κουταλιές της προκύπτουσας ποσότητας ψιλοκομμένων καρύων και προσθέστε σε ένα μπολ με ξηρά συστατικά. Συνεχίστε να αλέθετε τα υπόλοιπα φιστίκια μέχρι να αποδειχθούν σκόνη. Προσθέστε τη σκόνη στο μείγμα ξηρών συστατικών.
  • Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ με ηλεκτρικό μίξερ για δύο λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μίγμα να μετατραπεί σε ελαφρές νιφάδες. Ανακατέψτε ολόκληρο το αυγό κοτόπουλου και τη ζάχαρη βανίλιας.

Το δεύτερο στάδιο

κρέμα φιστικιών για κέικ

  • Ζυμώνουμε τη ζύμη σε τρία διαφορετικά τμήματα, προσθέτοντας τα ξηρά συστατικά και το γάλα στο κτυπημένο βούτυρο. Ανακατέψτε προσεκτικά κάθε μερίδα πριν προχωρήσετε στην επόμενη προετοιμασία.
  • Ανακατέψτε τα λευκά αυγών σε ένα ξεχωριστό μπολ. Συνδυάστε τα με τη ζύμη και αναμείξτε ελαφρά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Έχετε σχεδόν έτοιμο κέικ - η σκιά της φιστικιάς θα είναι αισθητή ήδη σε αυτό το στάδιο.
  • Ρίξτε τη ζύμη σε τρία μαγειρεμένα τηγάνια καιΕυθυγραμμίστε απαλά τις κορυφές των μπισκότων. Ψήστε για 28-32 λεπτά ή ελέγξτε τη διαθεσιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στη λεκάνη τηγανίσματος για δέκα λεπτά, μετά τα αφαιρέστε από το φούρνο και κρυώστε εντελώς.

Πώς να συναρμολογήσετε ένα κέικ

Το κέικ με φιστίκι συλλέγεται σύμφωνα με τις ίδιες αρχές όπως κάθε άλλο επιδόρπιο που βασίζεται σε κέικ σφουγγαριών.

  • Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι με μια οδοντωτή λεπίδα, κόψτε τις κορυφές του κέικ έτσι ώστε να γίνει εξίσου ομοιόμορφο.
  • Βάλτε ένα μπισκότο σε ένα μεγάλο πιάτο ήΈνα ειδικό πιάτο και να το καλύψετε με γλάσο. Τοποθετήστε το δεύτερο μπισκότο στην κορυφή και καλύψτε ξανά το λούστρο. Επαναλάβετε με τον τρίτο φλοιό, στη συνέχεια προσθέστε απαλά ένα λεπτό στρώμα στιλβώματος πάνω από τις πλευρές του κέικ. Κρατήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τριάντα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και καλύψτε ξανά το υπόλοιπο λούστρο. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το λούστρο για διακόσμηση, αφήστε την απαιτούμενη ποσότητα του τελικού μίγματος και ρίξτε τη στη σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Διακοσμήστε το κέικ με φιστίκια μπορεί να είναι κομμένα ή ολόκληρα πράσινα καρύδια, και μούρα (ιδιαίτερα όμορφη εμφάνιση βατόμουρο).
  • Πριν το σερβίρετε, κρατήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο.

Φράουλα φράουλα και φιστίκι

Ποιος θα είχε σκεφτεί ότι τα αλατισμένα φιστίκιαΣυνδυάστε τέλεια με τα γλυκά μούρα; Τα σμέουρα και οι φράουλες ταιριάζουν απόλυτα με την ιδιαίτερη γεύση των ξηρών καρπών και δίνουν στο έτοιμο πιάτο μια εξαιρετική εμφάνιση. Για να προετοιμάσετε τον εαυτό σας αυτό το κέικ, θα χρειαστείτε:

  • 200 γραμμάρια φιστικιών.
  • 275 g καστανής ζάχαρης.
  • 250 γραμμάρια βουτύρου ·
  • 3 αυγά κοτόπουλου.
  • 275 g αλεύρι από τηγανίτα.
  • 75 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού (χωρίς λίπος).

Για να πάρετε φράουλα γλάσο 200 γρ βούτυρο και 300 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, και 300 g των μικρών φράουλες, μερικά από τα οποία θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση επιδόρπιο.

κέικ φιστικιών με φράουλες

Το φιστίκι με φράουλες είναι μια θαυμάσια διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού πίνακα. Η προετοιμασία διαρκεί 1 ώρα και 15 λεπτά, το σετ προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 12 μερίδες. Μια δόση περιέχει 670 kilocalories.

Λεπτομερής συνταγή

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και καλύψτετετράγωνο ταψί (μέγεθος περίπου 20x20 cm) του λεπτού χαρτιού. Βάλτε 150 γρ φιστίκια στον επεξεργαστή, προσθέστε τη μισή ζάχαρη και ψιλοκόβετε. Ψεκάστε τα τεμαχισμένα καρύδια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τη μονάδα σε ένα μπλέντερ μαζί με το βούτυρο μέχρι μέχρι κρεμώδη συνοχή δεν θα. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι και το ελληνικό γιαούρτι, και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει λείο. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο γάλα στο μίγμα.
  • Προσεκτικά χύστε το μίγμα στο καλούπι, χρησιμοποιώνταςμια κουταλιά της σούπας και ψήστε το μπισκότο για 45-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Ψήστε το μπισκότο για 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το πάνω σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος. Έχετε σχεδόν μια έτοιμη φιστίκι κέικ - η συνταγή συμπληρώνεται μόνο με λούστρο.
  • Για να κάνετε το κερασάκι, κτυπήστε κρέμαλάδι σε λευκότητα. Σταδιακά, συνδυάστε το με σκόνη ζάχαρης, ενώ συνεχίζετε να νικήσετε. Όταν το μείγμα πυκνώνει, προσθέστε τέσσερα μούρα φράουλας και χτυπήστε ξανά μέχρι να σπάσουν τα μούρα. Συνδυάστε το τεμάχιο εργασίας για το λούστρο με την υπόλοιπη σκόνη ζάχαρης. Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχιά, κτυπήστε μία ακόμα φράουλες.
  • Καλύψτε το πάνω μέρος και τις πλευρές του κέικ με φρέσκα παρασκευασμέναλούστρο. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα φιστίκια και τα διακοσμούμε με τις άκρες του κέικ. Αμέσως πριν το σερβίρετε, ψιλοκόψτε τις υπόλοιπες φράουλες και τοποθετείτε απαλά τα κομμάτια σε ίσες σειρές πάνω από το λούστρο. Κάθε επόμενη σειρά πρέπει να πάει προς την αντίθετη κατεύθυνση από την προηγούμενη.

Με τον ίδιο τρόπο, ψήνεται ένα φιστίκι με σμέουρα.

κέικ με φιστίκι

Κρέμα

Για να φτιάξετε ένα κέικ με φιστίκια, όχι απαραίτητασυμπεριλάβετε όλα τα αγαπημένα σας πράσινα καρύδια σε ένα μπισκότο. Δεν μπορείτε ούτε να ψήσετε ένα μπισκότο, αλλά απλά να αγοράσετε έτοιμα κέικ σε ένα κατάστημα - και να τα απορροφήσετε με τη δική σας κρέμα μεικτής φιστικιάς. Στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές κρέμας παξιμαδιών. Στον ενδιαφερόμενο αναγνώστη προσφέρεται η πιο απλή και εύκολη στην προετοιμασία επιλογή.

Θα χρειαστείτε:

  • 100 γραμμάρια μασκαρπόνης.
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια.
  • 2 κουταλιές της σούπας σε σκόνη.
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λίπος 48%).

Κρέμα φιστικιών για το κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα: απλά συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ζυμώστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Διαδώστε τις κρέμες με κρέμα - και ένα υπέροχο επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Χρήσιμες συμβουλές

  • Το φιστίκι μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο να καθαριστεί. Πάρτε το μισό κέλυφος από το ήδη ξεφλουδισμένο παξιμάδι και σπρώξτε το με το επίμονο κέλυφος ενός νέου φιστικιού - το καρύδι μπορεί εύκολα να χωριστεί.
  • Εάν ψήσετε ένα κέικ "από το μηδέν" και θέλετε να το παρουσιάσετεσε κάποιον ως δώρο για γενέθλια, φροντίστε να καθορίσετε αν το πρόσωπο των γενεθλίων είναι αλλεργικό στους καρπούς με κέλυφος, και ιδιαίτερα στα φιστίκια. Δυστυχώς, τα πράσινα ξηροί καρποί είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν - είναι προτιμότερο να φροντίζετε εκ των προτέρων για την υγεία των δομημένων.
  • Εάν χρησιμοποιείτε κοκκώδη ζάχαρη,θυμηθείτε ότι το γυαλί με ένα τέτοιο συστατικό πρέπει πρώτα να συγκολληθεί και στη συνέχεια να κρυώσει εντελώς - μόνο μετά από αυτό μπορείτε να το γεμίσετε με φιστίκι-σοκολάτα ή οποιοδήποτε άλλο επιδόρπιο.

κέικ φιστικιών-σοκολάτας

Κριτικές

Όλοι δεν θέλουν να ψήσουν - κάποιος απλά δεν το κάνειπολύ επιτυχημένα κέικ και πίτες, και κάποιος προτιμά τα προϊόντα του καταστήματος. Αν θέλετε να αγοράσετε έτοιμα κέικ με φιστίκια, καλύτερη εκ των προτέρων διαβάσετε τα σχόλια σχετικά με αυτό το γλυκό. Μερικά μεγάλα καταστήματα και αλυσίδες λιανικής πώλησης προσφέρουν κέικ και γλυκά που παρασκευάζονται από τις δικές τους, μοναδικές συνταγές. Ορισμένες δημοτικότητα που έλαβε, για παράδειγμα, το κέικ «Malika» φιστίκι, που έγινε διάσημη από ένα ενδιαφέρον μείγμα μέτρια υγρά cheesecake μπισκότο με νόστιμη κρέμα φουντουκιού. Να είστε έτοιμοι, όμως, να δαπανήσει ένα σημαντικό ποσό του τελικού επιδόρπιο: φιστίκι είναι αρκετά ακριβά, και ως εκ τούτου, η απόκτηση των επιδόρπια εργοστάσιο με το περιεχόμενο αυτών των ξηρών καρπών απαιτούν σημαντικό οικονομικό κόστος. Γεύση, ωστόσο, να δικαιολογήσει οποιαδήποτε δαπάνη: πραγματική τούρτα φιστίκι - είναι μια πραγματική απόλαυση για τους πραγματικούς καλοφαγάδες.

</ p>