Κανόνες για την παροχή υπηρεσιών τροφοδοσίας
Επιχειρήσεις που εκτελούν αυτό το είδοςδραστηριότητες όπως η παροχή υπηρεσιών εστίασης έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλείς σήμερα. Πράγματι, οι διάφορες μορφές εξυπηρέτησης στις επιχειρήσεις τροφίμων επιτρέπουν σε κάθε σύγχρονο άνθρωπο να ικανοποιεί πολλές από τις ανάγκες του, που παρουσιάζονται όχι μόνο άμεσα από τα γεύματα αλλά και με ανάπαυση, οργανώνοντας τις διακοπές και απλά με ευχάριστο χόμπι. Ταυτόχρονα, πολλοί γνωρίζουν ότι οι υπηρεσίες που παρέχονται από τα καταστήματα δημόσιας τροφοδοσίας μπορούν να αποτελέσουν πιθανή απειλή για την υγεία και ακόμη και για την ανθρώπινη ζωή, εάν οι συνθήκες πρόσληψης τροφής και τα ίδια τα προϊόντα είναι υποβαθμισμένα. Προκειμένου να αποκλειστεί η πιθανότητα να βλάψει την υγεία των επισκεπτών σε επιχειρήσεις τροφοδοσίας, το κράτος έχει ειδικές απαιτήσεις. Αυτές οι απαιτήσεις γίνονται με βάση τους ομοσπονδιακούς νόμους και τα κρατικά πρότυπα. Κάθε απαίτηση, και ιδίως οι κανόνες για την παροχή υπηρεσιών εστίασης, πρέπει να εκτελείται σαφώς από κάθε επιχείρηση που παρέχει τέτοιες υπηρεσίες.
Οι βασικές απαιτήσεις που θέτουν η κοινωνία και το κράτος στις επιχειρήσεις τροφοδοσίας περιλαμβάνουν:
- να λάβει άδεια για αυτού του είδους τη δραστηριότητα σύμφωνα με τη διαδικασία που θεσπίζεται από το νόμο,
- υποχρεωτική πιστοποίηση προϊόντων που παρέχονται στη δημόσια τροφοδοσία,
- τήρηση των κανόνων υγιεινής και υγιεινής ·
- Απαραίτητη εκπλήρωση των απαιτήσεων που επιβάλλουν οι κανόνες για την παροχή υπηρεσιών τροφοδοσίας.
Ας εξετάσουμε εν συντομία καθεμία από αυτές τις απαιτήσεις
- Η άδεια που χορηγεί το δικαίωμα παροχής υπηρεσιών δημόσιας τροφοδοσίας.
Σύμφωνα με το νόμο, η αδειοδότηση είναι η παραλαβή από φυσικό (ιδιώτη επιχειρηματία) ή νομική ειδική άδεια, επιτρέποντας μία ή άλλη δραστηριότητα.
Πρέπει να σημειωθεί ότι μεταξύ των δραστηριοτήτων που υπόκεινται σε αδειοδότηση δεν υπάρχει υπηρεσία τροφοδοσίας. Με άλλα λόγια, η παροχή υπηρεσιών τροφοδοσίας δεν απαιτεί άδεια.
- Υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις
Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα προϊόνταοι επιχειρήσεις τροφοδοσίας που συνιστούν δυνητική απειλή για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή, τα τρόφιμα που προσφέρει η επιχείρηση πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις των κανόνων υγιεινής που ορίζει ο νόμος. Οι απαιτήσεις αυτές καθορίζονται από υγειονομικούς και επιδημιολογικούς κανονισμούς και κανόνες.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι υγειονομικές απαιτήσεις,σύμφωνα με τη νομοθεσία, παρουσιάζονται όχι μόνο στα προϊόντα που παράγει η επιχείρηση τροφοδοσίας αλλά και στο προσωπικό που συμμετέχει στη διαδικασία μαγειρέματος και σερβιρίσματος.
Έτσι, catering εργαζομένων, προκειμένου να προστατευτεί η δημόσια υγεία, η ευθύνη για να περάσει μια ειδική ιατρική εξέταση.
- Κανόνες για την παροχή υπηρεσιών τροφοδοσίας
Κανόνες για την παροχή υπηρεσιών τροφοδοσίαςπου εγκρίθηκε με ειδική απόφαση της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας στις 15 Αυγούστου 1997. Η απόφαση αυτή εκδόθηκε σύμφωνα με το 38ο άρθρο του νόμου περί προστασίας των δικαιωμάτων των καταναλωτών.
Σύμφωνα με αυτούς τους κανόνες, κάθε οργανισμόςcatering, ανεξάρτητα από την οργανωτική και νομική μορφή, πρέπει να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις που ορίζονται από τα κρατικά πρότυπα, τους κανονισμούς υγιεινής και πυρκαγιάς, τα τεχνικά και κανονιστικά έγγραφα. Τα έγγραφα αυτά υποχρεώνουν τις επιχειρήσεις δημόσιων τροφοδοσιών να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις του κράτους στην ποιότητα των υπηρεσιών και των προϊόντων, καθώς και στο επίπεδο ασφάλειας για την υγεία και τη ζωή των ανθρώπων. Η μη συμμόρφωση με τις παραπάνω απαιτήσεις συνεπάγεται την ποινική ευθύνη των δραστών σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
</ p>
