Ετοιμάζουμε μια απόλαυση: μια ποικιλία από κουλούρια με σταφίδες

Πόσο καλό είναι να έχετε ένα φλιτζάνι τσάι και να φάτενόστιμα κουλουράκια με σταφίδες. Μπορούν να κοπούν σε δύο ημίσεια και να ψιλοκομμένα με κρεμώδες βούτυρο ή σοκολάτα. Ένα τέτοιο πρωινό θα είναι για τους πολλούς. Επιπλέον, επιπλέον θα δώσει επίσης μια καλή διάθεση από το πρωί.

Ο καθένας αγαπά τα ψωμάκια με σταφίδες. Η συνταγή για την προετοιμασία τους είναι πολύ απλή. Ο καθένας μπορεί ακόμη και να αντιμετωπίσει, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.

Προετοιμασία

Για τη ζύμωση της ζύμης θα χρειαστούν τα παρακάτω συστατικά:

• κατ 'ανάγκη αλεύρι (περίπου 350 γραμμάρια).
• γάλα, το οποίο θα χρειαστεί 150 ml (ελαφρώς λιγότερο από ένα ποτήρι).
• ζάχαρη, περίπου 130-140 g.
• σταφίδες (καλά πλυμένα - 120 g).
• Θα χρειαστεί επίσης το βούτυρο να λιπαίνει το φύλλο ψησίματος.
• μαγιά, έτσι ώστε τα κουλούρια με σταφίδες να αποδειχθούν υπέροχα και όμορφα.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• Λίγο νόστιμο φρέσκο ​​λεμόνι.
• Αλάτι.

Αναμείξτε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε με έναν ειδικό τρόπο,παρατηρώντας όλες τις αναλογίες και τη συνέπεια. Αρχικά, ζεστάνετε ελαφρά το γάλα, όπου προστίθεται αργότερα μαγιά. Είναι καλό αν είναι ξηρό. Αν όχι, τότε πρέπει να συνθλίβονται σημαντικά (σε τρίφτη ή με μαχαίρι). Κάποιος πρέπει επίσης να βάλει 1 κουταλάκι του γλυκού εδώ. ζάχαρη και ένα ζευγάρι από τα ίδια κουτάλια αλεύρι. Αφού όλα αναμειχθούν καλά, χρειάζονται περίπου 20 με 30 λεπτά για να τα βάλουν όλα σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος.

Ενώ το μίγμα γάλακτος-ζύμης είναι κατάλληλο, το αλεύρι,που έχει απομείνει, κοσκινίστε. Μετά από αυτό, απλώς χύνεται σε αυτό. Όλα αυτά αναμιγνύονται με 100 γραμμάρια ζάχαρης, αυγό κοτόπουλου και θρυμματισμένο ξύσμα ενός λεμονιού. Μίξερ ή χτυπήστε προσεκτικά τα πάντα και ελαφρά αλάτι. Μόλις η ζύμη έχει ιξώδη σύσταση, είναι καλύτερο να τελειώσετε και να ζυμώνεστε με το χέρι.

Φέτες με σταφίδες και φέρουν ένα τέτοιο όνομα, επειδήότι αυτή η ζύμη προστίθεται στη ζύμη. Μπορείτε να το βούτυρο με βούτυρο, έτσι ώστε αργότερα η θεραπεία δεν καίγεται στο φούρνο. Το ζύμωμα της ζύμης είναι απαραίτητο για να αρχίσει να έχει καλή ελαστικότητα. Μόνο μετά από αυτό, θα πρέπει να ξετυλίγονται και να παραμένουν στη φωτιά για μια ώρα και μισή.

Μόλις η ζύμη είναι κατάλληλη, είναι απαραίτητηχωρίστε σε μικρά κομμάτια και σχηματίστε κουλούρια με σταφίδες, τα οποία τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Σε μια λιχουδιά λίγο πιο πάνω, τα ψωμάκια έφυγαν για μερικά λεπτά για να σταθούν ακίνητα. Μόνο μετά από αυτό, θα πρέπει να λιπαίνονται με ένα ειδικά προετοιμασμένο, χτυπημένο αυγό και πασπαλισμένο με ζάχαρη στην κορυφή. Ψήστε τα ψωμάκια για είκοσι λεπτά μέχρι να φτιάξουν μια ωραία κρούστα.

Νόστιμες πίτες

Με τις σταφίδες δεν προετοιμάζονται μόνο τα ψωμάκια, αλλά και οι πίτες. Ωστόσο, συνήθως αυτά τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της πλήρωσης. Πολύ νόστιμο αποδεικνύεται, αν οι πίτες είναι με σταφίδες και τυρί cottage. Προετοιμάστε τα πολύ απλά.

Για να κάνετε πίτες με σταφίδεςχρειάζονται αλεύρι (περίπου 200 g) στάρπη (400 - 450 g), το βούτυρο (150 g), ένα κομμάτι της ζάχαρης βανίλιας, κρυσταλλική ζάχαρη (100 g), σταφίδες (30 - 50 g), αυγό και λίγο γάλα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).

Για να φτιάξετε μια ζύμη ζαχαροπλαστικής, ανακατέψτε το κομμένο αλεύρι, 150 γραμμάρια τυρί cottage, βούτυρο και ειδική ζάχαρη βανίλιας. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε ψυγείο και κρατιέται εκεί για μία ώρα.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, μπορείτε να προετοιμάσετε το γέμισμααπό σταφίδες, τυρί cottage, ζάχαρη και πρωτεΐνες. Φυσικά, όλα πρέπει να αναμειχθούν. Μόνο τότε η ζύμη έτοιμη για χρήση ξετυλίγεται και κόβεται σε μικρά τετράγωνα. Σε αυτά, και να γεμίσει, και στη συνέχεια να σχηματίσουν ένα πραγματικό κέικ, το οποίο τοποθετείται σε ένα δίσκο ψησίματος, λιπαίνεται.

Εκ των προτέρων, μασκάρετε τον κρόκο με λίγοποσότητα γάλακτος. Αυτό το μείγμα λερώνεται ελαφρώς με την επιφάνεια των πλακών, οι οποίες τοποθετούνται στον φούρνο, η οποία θα πρέπει ήδη να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Ψήστε αρκετά για μόνο 20 - 25 λεπτά, μετά την οποία μπορείτε να σερβιριστείτε στο τραπέζι.

Με σταφίδες μπορείτε να μαγειρέψετε και διάφορες πίτες, ρολά, πίτες, καθώς και όλα τα είδη των cupcakes. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Το κύριο πράγμα είναι να βρούμε ένα που όλη η οικογένεια θα αρέσει!