Τα κέικ μετά: νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές

Τα ταχυδρομικά κέικ μπορούν να γίνουν απολύτως με οποιουσδήποτεγέμιση: λάχανο, πατάτες, χυλό φαγόπυρο, καρότα, μήλο, μαρμελάδα, μούρα ή κολοκύθα. Η ζύμη λαμβάνεται με μια απλή, αλλά λόγω της αναλογίας των συστατικών του, θα είναι δυνατόν να πάρει ενδιαφέρουσα, πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με μια περιγραφή ενός από τα πιο απλάκαι δημοφιλείς συνταγές άπαχων ημικατεργασμένων προϊόντων. Πρώτον, ζυμώνουμε το ετοιμάζω δύο φλιτζάνια αλεύρι, μισό λίτρο νερό, και τριάντα γραμμάρια μαγιά. Από τη στιγμή που αυξάνεται, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αλάτι, τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μισό κιλό αλεύρι. Ξεκινήστε τη ζύμη να αναμειχθεί μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια, το στέλνουμε στα ίδια πιάτα, όπου το όχλος ανεβαίνει και ας ξαναγυρίσουμε. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για εργασία, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τις ψιλοκομμένες πίτες με λάχανο.

Πρώτα θα κάνουμε το παραγέμισμα. Ζυμώνουμε τέσσερα αυγά. Κόβουμε ένα κρεμμύδι, το τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο λάχανο (250 γραμμάρια). Αφού ψηθούν τα λαχανικά και κρυώσουν πλήρως, προσθέστε τους κύβους αυγών. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βάλτε τα ψιλοκομμένα βέλη του πράσινου κρεμμυδιού στο γέμισμα. Κόβουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, σχηματίζουμε χοντρά κομμάτια, αφήνουμε τα για στεγανοποίηση για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια λιπάνετε την επιφάνεια με κτυπημένο κρόκο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο.

Χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη συνταγή δοκιμής, μπορείτενα μαγειρεύουν τις γλυκές κουταλιές. Συνιστάται να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη. Ημιτελή προϊόντα έλασης σε μορφή κυκλικού στρώματος, έτσι ώστε το πάχος να είναι όχι περισσότερο από πέντε εκατοστά. Βάλτε το σε λιπαρή μορφή, κάντε υψηλή πλευρά. Πάρτε διακόσια πενήντα γραμμάρια από οποιαδήποτε μαρμελάδα ή παραλείψτε μισό κιλό με φρέσκα μούρα με ζάχαρη (σε αναλογία 1: 1) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ανακατέψτε τη γλυκιά γέμιση με τρία μεγάλα κουτάλια αμύλου και απλώστε την στην επιφάνεια του κέικ. Ψήνουμε το κέικ για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 μοίρες. Αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει στο κάτω μέρος του φούρνου ένα δοχείο νερού, έτσι ώστε το πιάτο δεν καίγεται.

Τα ταχυδρομικά κέικ μπορούν να γίνουν με βάση ένα άλλοσυνταγή. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα πακέτο μαργαρίνης και τριών και μισών φλιτζανιών αλεύρι σε ένα ψίχουλο, ζυμώστε με ένα ποτήρι ζεστό νερό ή φούσκα. Στο υγρό συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα σόδα ή μισή συσκευασία ξηρής μαγιάς. Η ζύμη πρέπει να βρίσκεται σε ψυχρό μέρος για μια ώρα ή περισσότερο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η παραλλαγή ζύμης θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά στον όγκο της, έτσι ώστε τα πιάτα θα πρέπει να επιλέγονται κατάλληλα, υψηλά. Η ζύμη τυλίγεται στο στρώμα, έτσι ώστε το πάχος να μην είναι μικρότερο από δύο εκατοστά, αλλά όχι περισσότερο από δέκα.

Από ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν μπορεί να γίνει απλάεκπληκτική άπαχο πίτα μήλου. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα αποφλοιώνονται, ο πυρήνας αφαιρείται και κόβεται σε τμήματα. Χρειάζονται έξι μεσαία γλυκά και ξινά μήλα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη, προσθέστε μια μικρή κουταλιά κιτρικού οξέος ή χυμό ενός λεμονιού. Αυτό είναι να εξασφαλίσει ότι οι λοβούς των μήλων δεν σκουραίνουν. Γεμίστε τα με ένα ποτήρι ζάχαρη, γυρίστε το αέριο και βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι καρυκευμένα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Να είστε βέβαιος να κάνει υψηλές φούστες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα διατηρημένα με απλή ψύξη μήλα, πασπαλίστε με δύο μεγάλα κουτάλια αμύλου και ψήνετε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 200 βαθμούς.

Από το ημιτελές προϊόν, που κατασκευάζεται σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή,μπορεί να πάρει εξαιρετικές άπαχες πίτες. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το γέμισμα χωρίς ζάχαρη: από το λάχανο, το κρέας ή τα ψάρια. Κάνετε μικρές στρογγυλές πίτες και τα τηγανίζετε σε βραστό φυτικό έλαιο.

Καλό φαγητό!