Ετοιμάστε τον εαυτό σας και κάντε μια ζύμη: ξινή κρέμα και άλλα καλούδια

Είναι γνωστό από καιρό ότι η ξινή κρέμα στο μαγείρεμα είναι μία απότα πιο δημοφιλή προϊόντα στη διαδικασία μαγειρέματος. Πολλές έμπειρες νοικοκυρές το χρησιμοποιούν με επιτυχία σε σπιτικά κέικ. Η ζύμη από ξινή κρέμα γίνεται πολύ γρήγορα, εκτός από την απαλότητα, την απαλότητα και την ελαστικότητα, μπορεί να πάρει μια μεγάλη ποικιλία μορφών.

Η ξινή κρέμα είναι πολύ φθηνότερη από ένα κατάστημα εύκολαμαγειρεύουν στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε ένα πακέτο γιαουρτιού με ένα ποσοστό λίπους 3.2 και το βάζετε όλη τη νύχτα στην κατάψυξη. Το πρωί, βάλτε ένα σουρωτήρι σε δύο στρώσεις γάζας και βάλτε κατεψυγμένο κεφίρ σε αυτό. Ο ορός θα στραγγίσει, και στο τυρί θα παραμείνει μια νόστιμη ξινή κρέμα.

Με βάση την ξινή κρέμα είναι δυνατόν να παρασκευαστούν εύθραυστα,τις κρέπες και τα νόστιμα μπισκότα, τις αρωματικές μαρμελάδες, τις πίτες και τα τρυφερά κέικ. Το σύνολο των βασικών συστατικών, κατά κανόνα, αποτελείται από αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, αυγά, σόδα (σκόνη ψησίματος). Εάν σκοπεύετε να κάνετε πίτες με γευστικό γέμισμα, η ζάχαρη δεν προστίθεται.

Αν θέλετε πίτες, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τη δοκιμή ζύμης, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη:

Ζύμη: κρέμα γάλακτος (1/4 l), 200 g μαλακής μαργαρίνης, περίπου 16 κουταλιές αλεύρι και πρέζα αλατιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Αυτή τη στιγμή μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση. Δοκιμάστε αυτό: τηγανίζουμε σε κρεμμύδια ψιλοκομμένο με ηλιέλαιο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο. Όταν το τεμάχιο είναι έτοιμο, προσθέστε ένα ζευγάρι θρυμματισμένα βραστά αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.

Μορφή πίτες, λάδι τους με ένα μείγμα από 1 κρόκο και ξινή κρέμα. Ψήνουμε σε 200 μοίρες μέχρι να ψηθούν στο φούρνο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές μπισκότων, όπου η βάσησερβίρει τη ζύμη της ξινή κρέμας. Τέτοια cookies είναι πολύ δημοφιλή με τα παιδιά τους. Η διαδικασία μαγειρέματος μετατρέπεται σε ένα συναρπαστικό γεγονός, όπου μπορείτε να δείξετε χρήσιμα τη φαντασία σας. Προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή.

Ζύμη: ξινή κρέμα (5-6 κουταλιές της σούπας), 1 αυγό, λίγο περισσότερο από 2 ποτήρια αλεύρι, ζάχαρη (γυαλί), κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

Η ζάχαρη και το αυγό αλέθονται σε μια ομοιογενή μάζα,προσθέστε ξινή κρέμα, κοσκινισμένο αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη με τη μορφή λεπτού στρώματος και κόψτε τις φιγούρες με τη βοήθεια εγκοπών. Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο για περίπου το ένα τρίτο της ώρας σε θερμοκρασία 180 μοιρών.

Τα κρύα μπισκότα μπορούν να διακοσμηθούν με μια χρωματιστή σκόνη ή σοκολάτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να συνδέσετε δύο cookies βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.

Προσπαθήστε επίσης να ετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα κρέμας κρέμας, η οποία δεν είναι επαίσχυντη και θεραπεύει τους επισκέπτες. Βεβαιωθείτε ότι η πολυπλοκότητα του μαγειρέματος είναι μια πολύ απλή συνταγή.

Ζύμη: ξινή κρέμα (ένα ποτήρι) αναμειγνύεται με ένα προ-κτυπητό μείγμα αυγών (3 τεμ.) και ζάχαρη (ελαφρώς μικρότερη από ένα ποτήρι). Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο ποτήρι κοσκίνου (προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος). Τώρα που η ζύμη έχει γίνει ομοιογενής, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 200 γραμμάρια φρούτων. Μπορεί να είναι μούρα, ψιλοκομμένα μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα και άλλα.

Η ζύμη απλώνεται σε προ-λαδωμένα καλούπια καιΨήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Τα έτοιμα βανίλια μπορούν να λερωθούν με βούτυρο, μετά να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη ή να καλύψετε με λούσκα κακάου.

Μερικές φορές συμβαίνει (ειδικά σε ένα ζεστό χρόνοέτος), ότι η ξινή κρέμα είναι ελαφρώς οξυνισμένη και υπάρχει στη μορφή της δεν είναι πλέον δυνατή. Εάν η ξινή κρέμα είναι ελαφρώς οξυνισμένη και δεν χαλάσει, μπορείτε να βρείτε την αίτησή της και να μαγειρέψετε νόστιμες κρέπες μήλων.

Πάρτε μερικά φρέσκα μήλα και τα σχάρετε σε ένα μύλο τεύτλων.

Ζύμη: ξινή κρέμα (γυαλί) και 1 αυγό, λίγο ζάχαρη. Προσθέστε τα τριμμένα μήλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα. Στη συνέχεια, πρέπει να εισάγετε το αλεύρι, έτσι ώστε η συνοχή της ζύμης να μην είναι πάρα πολύ παχιά.

Όταν βυθίζετε ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι νερό, απλώστε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Μικρή όρεξη.