Πώς να μαγειρεύουν πέστροφες σε φούρνο

Σχεδόν όλοι μας έχουμε ακούσει ποτέπέστροφας και δοκιμάσαμε μια υπέροχη απόλαυση. Αυτό το υπέροχο ψάρι, το οποίο ανήκει στην οικογένεια του σολομού, έχει εξαιρετική γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.

Αλλά, όπως και τα περισσότερα προϊόντα, στη διαδικασίαη πέστροφα μαγειρεύει ένα μεγάλο μέρος από αυτά. Επομένως, αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τη χρησιμότητά σας, επιλέξτε τον σωστό τρόπο μαγειρέματος ψαριών. Δοκιμάστε τα πιο κοινά και ένα από τα πιο χρήσιμα από αυτά - ψήσιμο πέστροφας στο φούρνο.

Πώς να μαγειρεύουν πέστροφες σε φούρνο

Εάν δεν γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε την πέστροφα στο φούρνο,πρώτα απ 'όλα, να δούμε το μέγεθος των ψαριών. Είναι καλύτερο να ψήσετε τα μεγάλα κομμάτια, αλλά το μικρό - εξ ολοκλήρου. Σε αυτή την περίπτωση, ολόκληρο το ψάρι είναι πλήρως τυλιγμένο σε ένα μεγάλο φάκελο φύλλων και μικρά κομμάτια τυλίγονται ξεχωριστά.

Πέστροφα μπορεί να ονομαστεί αρκετά ακριβό ψάρι,έτσι είναι αυτή που συχνά ενεργεί ως το κύριο πιάτο σε κάθε εορταστικό τραπέζι. Αυτό το ψάρι έχει πολύ τρυφερό κρέας, το οποίο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και του ψησίματος εγχέεται με ένα λεπτό άρωμα μπαχαρικών. Η γεύση του δημιουργεί μια υπέροχη αρμονία με τη μυρωδιά του λεμονιού, τζίντζερ, πορτοκάλι, ξινή κρέμα, κρέμα και λευκό κρασί.

Αν πασπαλίζετε πέστροφες με φύλλα θυμαριού ή δενδρολίβανου, τα ψάρια θα αποκτήσουν απλά θεϊκό άρωμα.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα είναι εξαιρετικάμαρινάρισμα, κορεσμό του κρέατος με ένα απαλό άρωμα και καθιστώντας το ακόμη πιο τρυφερό και νόστιμο. Όταν ψήνονται τα ψάρια είναι πολύ ευπρόσδεκτα όλα τα είδη των πειραμάτων με τα μπαχαρικά. Έτσι, αν υπάρχει αμφιβολία, πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο, απλά στηρίξτε τη γεύση σας και δημιουργήστε ένα απίστευτο μαγειρικό αριστούργημα.

Πολλές συνταγές

Πολύ σπάνια για τη χρήση ψησίματος πέστροφαςλιπαρά, επειδή το ίδιο το κρέας της πέστροφας περιέχει αρχικά ένα μεγάλο ποσό. Και είναι καλύτερο να προετοιμαστείτε για τη λήψη φρέσκων ψαριών, όχι κατεψυγμένων. Έτσι, η γεύση του κρέατος θα είναι πολύ καλύτερη.

Πέστροφας σε σάλτσα ολόκληρης της κρέμας ψημένη

Εάν το βάρος της πέστροφας δεν υπερβαίνει το ένα και μισό χιλιόγραμμο,μπορεί να ψηθεί εξ ολοκλήρου. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια καθαρίζονται από τα εσωτερικά και τα φλούδια, τρίβονται με μαύρο πιπέρι και αλάτι, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα πιάτο φρυγανίσματος. Τώρα τα ψάρια πρέπει να χυθούν με δύο ποτήρια κρέμας με προσθήκη θρυμματισμένου βάλσαμου λεμονιού, μαϊντανό, φύλλο δάφνης και μέντα. Ο φούρνος θα πρέπει να θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες και να βάλει ένα ψάρι σε αυτό.

Ψήστε θα πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα. Once το ψάρι μαγειρεύεται θα πρέπει να τεθεί τακτοποιημένα μια ζεστή πιάτο, και η σάλτσα αριστερά στη μορφή θερμότητας και καταλήγουν στο αρχείο ξεχωριστά σε μια βάρκα σάλτσα.

Μαριναρισμένη πέστροφα

Μια άλλη μεγάλη συνταγή είναι πώς να μαγειρεύουν πέστροφες στο φούρνο:

Την ημέρα που είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε την πέστροφα στο τραπέζι, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Τα συστατικά του είναι:

- μισό λίτρο κεφίρ,

- 2 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος.

- λίγο αλάτι και μπαχαρικά.

- ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμυδάκια, φύλλα δάφνης (προαιρετικά).

Τα ψάρια πρέπει να τοποθετούνται σε μαρινάδα για μια ολόκληρη νύχτα. Και πριν μαγειρέψετε την πέστροφα στο φούρνο, πρέπει να συσκευάζεται σε φύλλο αλουμινίου. Προετοιμάστε την πέστροφα στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά.

Το καλύτερο τελικό ψάρι είναι σε αρμονία με τα λαχανικά ή το ρύζι, και το λευκό κρασί είναι η τέλεια επιλογή.

Πέστροφα με χυμό

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν πέστροφα σε φούρνο μικροκυμάτων.

Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά τα ψάρια. Συζητήστε, βρεγμένο με χαρτοπετσέτα. Τώρα θα πρέπει να πιπέρι και αλάτι πέστροφα, τρίψτε με μπαχαρικά και ελαφρά πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Στο αλουμινόχαρτο δεν τον ενοχλείτε, λιπαίνετεφυτικό έλαιο. Τώρα πάνω στο φύλλο, τοποθετήστε ένα στρώμα ημιτελές βραστό φέτες πατάτας, και έχει ήδη θέσει το ψάρι και τα ρίχνουμε όλα μαγιονέζα. Πάνω από το ψάρι είναι δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Οι άκρες του φύλλου πρέπει να είναι πολύ στενά συνδεδεμένες έτσι ώστε ο χυμός να μην διαρρέει.

Ψήνετε σε θερμαινόμενο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμα ψάρια με ψητές πατάτες. Εκτός από αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά: ντομάτες, καρότα ή γλυκές πιπεριές, για παράδειγμα.