Ψητό χοιρινό με πατάτες

Στην εποχή μας, το χοιρινό είναι ένα από τα πιοόχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ δημοφιλή είδη κρέατος. Και αν μαγειρέψετε ένα ψητό χοιρινό με πατάτες, θα αποδειχθεί νόστιμο, και χρήσιμο, και όμορφο. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο απορροφάται γρήγορα στο σώμα. Μετά από όλα, το χοιρινό στην αφομοίωση του ανθρώπινου σώματος είναι το δεύτερο μόνο στο αρνί και το λευκό κρέας.

Πριν μαγειρεύετε ένα ψητό χοιρινό κρέας, μην το κάνετεΘα είναι δύσκολο να μάθετε λίγο σχετικά με τα οφέλη του κρέατος που έχετε επιλέξει για αυτό το πιάτο. Το χοιρινό περιέχει πολλούς ψευδάργυρο και σίδηρο. Επίσης μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης και αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Εάν συγκρίνουμε το χοιρινό λίπος με το βόειο κρέας, τότε δεν φέρει τέτοιο κίνδυνο για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Η άποψη ότι το χοιρινό κρέας είναι λιπαρό κρέας,κάπως υπερβολικό. Έτσι, εάν συγκρίνουμε το κρέας χοιρινού με το κρέας κοτόπουλου, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι 85 γραμμάρια χοιρινού κρέατος περιέχουν 2,98 γραμμάρια λίπους και κοτόπουλο (στο ίδιο βάρος) - 3,03 γραμμάρια. Και εάν ψήνετε χοιρινό σε φούρνο ή σε γλάστρες, για παράδειγμα, μαγειρεμένο χοιρινό ψητό με πατάτες, το κρέας θα γίνει λιγότερο λιπαρό και πιο απαλό και ζουμερό.

Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα του χοιρινού κρέατος από άλλους τύπους κρέατος είναι ότι είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες της ομάδας Β. Και επίσης χοιρινό κρέας - απλά μια αποθήκη πρωτεϊνών.

Για παράδειγμα, οι γυναίκες που θηλάζουν συνιστούν να τρώνε χοιρινό, καθώς αυτό το προϊόν συμβάλλει στην καλύτερη παραγωγή γάλακτος.

Έτσι, προχωρήστε απευθείας στο μαγείρεμαπιάτα από ένα τόσο χρήσιμο και νόστιμο προϊόν. Συγκεκριμένα, μαγειρέψτε το ψητό χοιρινό με πατάτες. Γιατί με πατάτες; Επειδή, όπως το χοιρινό κρέας, είναι το αγαπημένο προϊόν πολλών από εμάς. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό δείπνο για αρκετές ημέρες, διαφοροποιώντας το με ελαφρές σαλάτες.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει, φυσικά, το χοιρινό κρέας (700 g) και πατάτες (περίπου ένα κιλό). Και επίσης δύο κρεμμύδια, μπαχαρικά για το κρέας και για να δοκιμάσετε το πιπέρι και το αλάτι.

Πρώτα απ 'όλα, κομμένα κομμάτια κομμάτιαχοιρινό και να τα στείλετε σε ένα τηγάνι. Για να κάνετε το ψητό χοιρινό σας με πατάτες να φαίνονται αισθητικά, προσπαθήστε να κάνετε κομμάτια χοιρινού κρέατος ίσου μεγέθους. Αφού βράσει όλο το νερό, προσθέστε το φυτικό έλαιο και το κρεμμύδι, σε κύβους.

Φρυγάνε όλα αυτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρέας με ζεστό βραστό νερό και ρίχνουμε τα καρυκεύματα, το πιπέρι και το αλάτι. Στεγνώστε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.

Ενώ το κρέας είναι μαγειρεμένο, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Κόψτε σε κύβους, προσθέστε το στο έτοιμο κρέας. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε νερό και στραγγίζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Επίσης μια μάλλον ασυνήθιστη συνταγή είναι "ψητό απόΧοιρινό «αναφέρεται σε σβέση του κρέατος σε μια ελαφριά μπύρα. Για αυτόν το 1.5 κιλό χοιρινό ραχιαίου λίπους μπαχαρικά, το σκόρδο και τη δάφνη. Πρώτον, το κρέας τηγανίζεται σε αμφότερες τις πλευρές σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, σε αυτό προστίθεται ψιλοκομμένο λαμπτήρα 4, οι χόρτα σούπα δοκού ελαφρώς το κύμινο και μαντζουράνα και ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς).

Στη συνέχεια, 250 ml μπύρας και κρέατοςζωμό και να προετοιμαστούν για άλλα 40 λεπτά. Από καιρό σε καιρό, το κρέας χύνεται σε άλλα 250 ml μπύρας. Μετά από αυτό, η σάλτσα χύνεται σε μια άλλη κατσαρόλλα και το κρέας ψήνεται σε μια κατσαρόλα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα, αλλά ήδη σε μια θερμοκρασία 220 βαθμών.

Το πιάτο παρασκευάζεται για 1 ώρα και 40 λεπτά και διαιρείται σε 6 μερίδες.

Σερβίρεται στο τραπέζι με λεπτές φέτεςτη σάλτσα στην οποία παρασκευάστηκε. Ως επιτραπέζιο πιάτο, σερβίρονται πατάτες ή ζυμαρικά. Κατ 'αρχήν, η γαρνιτούρα θα πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις των προτιμήσεών τους.

Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής στη Βαυαρία, αλλά έχουμε, παρά την όχι πολύ απλό τρόπο μαγειρέματος, είναι πιθανό να προσελκύσει πολλούς οπαδούς του κυρίως πιάτα με βάση το κρέας.